烹调屋炒三丝（莴笋/胡萝卜/蛋皮丝）
- 快手菜
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张妈妈的厨房：为了传承学习妈妈的好手艺，记录美道好吃又营养的家常菜菜谱
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 盐 | 少许 |
炒三丝（莴笋/胡萝卜/蛋皮丝）的做法
1. 莴笋萝卜切丝，莴笋盐腌制10分钟（这样口感更脆），摊蛋皮并切丝
2. 莴笋用水冲洗掉盐，起油锅，先放胡萝卜丝翻炒，再加入莴笋，最后加入蛋皮丝，放盐少许，关火出锅
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