可口爽脆甜酸萝卜
- 快手菜
- 关注:2.06W次
从小我就喜欢这个味道。酸酸甜甜可口爽脆。还记得小时候小卖部卖的是一毛钱一片,我还是10条10条的买,和小朋友分享这个味道。
用料
萝卜 | 1根 |
白糖 | 100克 |
白醋 | 50克 |
盐 | 100克 |
生抽 | 2勺 |
小辣椒 | 3根 |
可口爽脆甜酸萝卜的做法
1:萝卜可以切薄片或者小条,今天我就做两种味道的,小辣椒切粒(随心,喜欢辣的朋友可以放,不喜辣的不放辣椒也可。)准备好材料就开始腌制。
2:首先加盐搅拌均匀,盖上保鲜膜放置40分钟左右,沥干水。(这个步骤是为了去辣椒的涩味)用凉开水洗两遍。
3:然后加上醋、白糖(多放也不怕,因为这个需要糖),喜欢辣就撒上小辣椒,搅拌均匀盖上保鲜膜。
4:最后把它放在冰箱,等待1小时就可以食用啦。(冰过的萝卜更脆更可口)这次我做了两种味道,这个是以前步骤的成品,带回来给同事,超级受欢迎。
这个是我特意切条试做的成品,这个多放了少许酱油,味道也是好极了。
小贴士
需要注意的是,如果切辣椒,记得戴一次性手套,别辣到手了
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/x2rjq.html