大葱炒蚬子
- 快手菜
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用料
蚬子 | 250克 |
大葱 | 2根 |
小尖椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
大葱炒蚬子的做法
备料如图。我一直以为这叫蛏子,后来才知道叫蚬子,念xian。没有文化真可怕,我说的是我。大葱,小尖椒,大蒜,如图。
加料酒加盐。不知道为什么,料酒加进去之后,水是白色的。腌个十分钟,把料酒倒掉。
炒蚬子。锅里先倒油,再放大蒜和尖椒花椒,翻炒出香味之后,再倒入蚬子进行翻炒。
大葱切成马耳朵。我说得这么专业,其实就是斜着切。
大葱扔进去。翻炒翻炒再翻炒,记得放点鸡精,起锅记得放点白糖提味。
成品如图。
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