简单香香好吃开胃的蒜苔炒香肠
- 快手菜
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香肠的主要营养成分蛋白质,脂肪,碳水化合物,有开胃助食,增进食欲的功效。
蒜苔的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。具有温中下气、补虚、调和脏腑,以及防癌、杀菌的功效,还对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜苔的甜加香肠的香,开胃又好吃。
用料
香肠 | 1根 |
蒜苔 | 半把 |
大蒜 | 5瓣 |
红辣椒 | 1个 |
螺丝椒(青辣椒) | 1个 |
玉米油 | 1勺 |
厨邦生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
简单香香好吃开胃的蒜苔炒香肠的做法
整根香肠放冷水里煮开后2分钟倒干水拿出。
切成薄片放冷水煮开2分钟,倒掉水再放水煮开2分钟,共2次。
蒜苔切丁,大蒜、辣椒切末。
冷锅热油,烧至6分热,下香肠炒5分钟出油,铲出。
冷锅热油,烧至6分热,下蒜末炒香,加入红辣椒翻炒,单独下蒜苔翻炒片刻,再混合翻炒,加少许盐炒至蒜苔7分熟。
加入香肠翻炒。
加入生抽翻炒,铲出装盘。
小贴士
1、香肠整条煮一下是为了好切片一点。
2、香肠一般偏咸,因此切片后再水煮2遍,可有效去除一些盐份。
3、蒜苔加少许盐就可以了,香肠有盐份。
4、带点肥肉的香肠先用油单独炒一下,炒出油,比较香。
5、香肠属于高盐食物,不宜吃得过多,作为开胃菜还是不错的。
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