杭椒蟹腿肉
- 快手菜
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用料
蟹腿肉 | |
杭椒 | |
盐 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
醋 | |
姜末 | |
蒜片 |
杭椒蟹腿肉的做法
蟹腿肉洗净用清水浸泡十分钟后捞出(蟹腿肉超市里有卖,盒装的)
将蟹腿肉放入沸水中焯一下后捞出备用
锅中放底油,八成热时下姜末、蒜片煸香
下入杭椒炒出香味儿
放入蟹腿肉同炒,期间加入盐、料酒、胡椒粉、少量的醋调味儿
翻炒两下,出锅前洒入鸡精,淋入香油即可
小贴士
如果要菜品更有色泽,可以勾入薄芡。
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