【油爆虾】30秒搞定油爆虾,快!准!狠!
- 快手菜
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鲜香解暑的茄子毛豆烧河虾,口味丰富的柠檬香辣虾,香浓味美的豉油皇煎虾,清爽开胃的菠萝油条虾,香浓馥郁的喼汁大虾,充满异域风情的香草火焰虾,滑嫩又Q弹的滑蛋虾仁等等,鲜虾的诱惑难以抗拒,快做起来吧!
用料
河虾 | 300克 |
生姜 | 1块 |
小葱 | 少许 |
料酒 | 30毫升 |
生抽 | 5毫升 |
白糖 | 20克 |
冰糖 | 80克 |
米醋 | 少许 |
盐 | 适量 |
【油爆虾】30秒搞定油爆虾,快!准!狠!的做法
河虾剪去虾须、虾钳备用,姜块拍松,小葱切段备用;
起油锅,下冰糖、白糖稍稍翻炒,下葱姜,少许料酒、水,小火熬至粘稠,适当加一点盐调味,去掉葱姜,酱汁备用;
另起油锅,烧热至220度,放入河虾,炸至酥脆,虾壳稍稍脱离为佳;
加热酱汁,下适量生抽,放入沥干油分的河虾快速翻炒,出锅前滴一点米醋,盛盘撒葱花即可。
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