草原上的手把羊肉

你家乡的味道是什么？

如果你问我，我想告诉你，我家乡的味道是牛羊肉的味道，你可能会想到那不是又膻又腥的味道，呼伦贝尔的牛羊肉真的不膻不腥。

今天就给大家带来，草原上的手把羊肉。

为什么叫手把肉呢？

是因为在草原上，牧民宰杀最新鲜的肉，采用最简单的烹饪方式，制作完成后净手，一手把着肉，一手拿着工具剃肉，所以得来了手把肉的名字。

正宗手把肉采用草原上最新鲜的食材，这样的肉质鲜嫩无比，也完全不需要什么调料，不像吃饲料长大的牛羊，吃起来闻起来都有很奇怪的味道。

你馋了吗？如果不是草原新鲜的肉尽量不要尝试，欢迎来到美丽的呼伦贝尔品尝。

用料  

草原上的手把羊肉的做法  

1. 洗净的羊哈了吧放入锅中，哈了吧就是胯的部位。

2. 锅中加入大量冷水，大火烧开后撇去血沫，加入一把大葱段，中火炖煮20分钟。

3. 20分钟后加入小半勺食盐，如果锅小可以给肉翻个面，继续炖煮5分钟。

4. 最后撒上一把香菜就可以享用了，肉汤可以直接喝，也可以用来煮面或煮粥，都是十分鲜美的。

5. 捞出的羊肉尽量不要放凉后食用，因为冷却后的羊肉吃起来会比较腻，一般我们只需要蘸着草原韭菜花吃，既有咸味又解腻，绝配。