烹调屋手剥蛎虾🦐肉水饺
- 快手菜
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2017年小年，第一次想在家包肉馅水饺，请假老妈简单好吃的水饺，老妈远程指导我完成了肉饺首秀。好吃好吃真好吃
用料
| 蛎虾 | 30 |
| 猪肉馅料（五花） | 300g |
| 木耳 | 10朵 |
| 小香葱 | 10根 |
| 饺子皮 | 50个 |
| 调料 | |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 耗油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒油 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
手剥蛎虾🦐肉水饺的做法
将蛎虾剥皮并去掉虾线，然后切段，并用适量淀粉揉抓，加入料酒，橄榄油适量，搅匀备用
![手剥蛎虾🦐肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手剥蛎虾🦐肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡好木耳和洗干净小葱切成碎，肉剁碎。将葱，木耳，肉混合，并加入蚝油，酱油，花椒油，黑胡椒粉，搅拌均匀。馅料湿度要有一定粘性不散为止
![手剥蛎虾🦐肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手剥蛎虾🦐肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我用的紫薯皮，包成饺子，可以下沸水，用凉水激三次就可以吃美味饺子了。
![手剥蛎虾🦐肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手剥蛎虾🦐肉水饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
虾仁加淀粉，不会很硬。小葱也可以用韭菜代替
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