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小餐包汉堡胚的做法食谱

小餐包/汉堡胚好吃的烹饪方法 小餐包/汉堡胚的地道做法和步骤

  • 小餐包/汉堡胚

  • 每次做很多，冷冻起来。早餐做汉堡或者做鸡蛋餐包。特方便。冷冻了也不影响松软度。复烤一下，和刚出炉的没啥区别哦配方可以做60g的面包做15个左右用料高筋面粉336克低筋面粉90克细砂糖72克盐5克奶粉48克酵母6克水245克黄油60克面粉适量小餐包/汉堡胚的做法除了黄油和装饰的...
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简单易学的小餐包/汉堡胚美食做法

  • 小餐包/汉堡胚

  • 用料高筋面粉（麦芯粉）195g普通面粉40g玉米淀粉10g或者直接用低筋面粉50g酵母3g糖30g盐3g水适量黄油27g小餐包/汉堡胚的做法面粉，酵母，糖，盐加水揉成湿湿的面团，稍微有点粘手的那种。加入黄油揉至面团很有弹性可以拉伸。最好揉上二十分钟揉的差不多了以后需要放置在温暖的地方盖...
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简单易学的小餐包汉堡胚美食做法

  • 小餐包汉堡胚

  • 一次发酵，快手餐包用料高筋面粉250克水加一个鸡蛋共140克奶粉20克（如水换成牛奶可不放）细砂糖35克盐2克黄油或无味食用油20克鸡蛋1个（留一点最后刷蛋液用）酵母3.5克小餐包汉堡胚的做法所有材料除油以外放入面包机用和面模式和面加20克油继续和面13分钟松弛20分钟后取出排气再...
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简单易学的小餐包（汉堡胚）美食做法

  • 小餐包（汉堡胚）

  • 没什么好说的就是超级简单。其实面包配方，翻来覆去都差不多，就随便加一点果干或者什么酱进去就是另外一个风味。大家熟练了之后可以随意玩。实话我现在已经懒到做面包都懒得用秤了。求你们千万不要学我，我真的很随意。。。。用料高筋面粉500克干酵母7克盐7克糖40克黄油60克...
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汉堡包胚的详细做法大全,简单又营养的汉堡包胚做法

  • 汉堡包胚

  • 用料高筋面粉500克水220克盐4克糖80克黄油60克熟白芝麻适量酵母10克汉堡包胚的做法除了黄油外的所有食材通通放入和面缸混合和面直至粗膜加入黄油高速直到出手套膜将面团平均分成12等分，挫圆保鲜膜覆盖静止15分钟静止15分钟以后排气挫圆表面粘上白芝麻放入烤盘中烤箱180℃...
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小餐包（汉堡胚）小美版的做法步骤及图解,美味正宗的小餐包（汉堡胚）小美版做法

  • 小餐包（汉堡胚）小美版

  • 用料高筋面粉400—410克鸡蛋1个酵母3克黄油25克糖40-80克牛奶220克鲜奶油10g克小餐包（汉堡胚）小美版的做法1.加入牛奶奶油酵母糖鸡蛋2分钟37度速度3混合激活酵母2.加入面粉30秒速度3-6混合3.揉面3分钟，放黄油再次揉面3分钟取出包上揉面垫或者放大碗盖上保鲜膜一发2小时排气...
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奶香小餐包（汉堡包披萨胚等）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香小餐包（汉堡包披萨胚等）做法

  • 奶香小餐包（汉堡包披萨胚等）

  • 前两天做了汉堡包牛肉馅，很多朋友问汉堡包胚配方，这是我用的配方。此配方不仅可以做汉堡包面包胚，也可以做小餐包香肠包奶油夹馅面包制作。用料高筋面粉240克鸡蛋1个奶粉20克水75克糖45克盐3克黄油30克酵母5克面包表面蛋液少许奶香小餐包（汉堡包披萨胚等）的做法我是用的小美揉...
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全麦黑麦小餐包汉堡胚-家庭自制汉堡包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑麦小餐包汉堡胚-家庭自制汉堡包做法

  • 全麦黑麦小餐包汉堡胚-家庭自制汉堡包

  • 汉堡胚的制作过程大约需要4-5个小时，没有时间自己制作汉堡胚的也可以跳过整个面团的过程，直接买面包店或者超市的餐包，照样可以按照配方的后半部分，享受在家自制汉堡包的乐趣！用料面包胚部分：高筋面粉180克全麦粉50克黑麦粉25克糖5克酵母1茶匙盐1/4茶匙水185克黄油25克150度烤...
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汤种超柔软小餐包/汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的汤种超柔软小餐包/汉堡胚做法

  • 汤种超柔软小餐包/汉堡胚

  • “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。很喜欢吃软软的面包，吃到软软的面包...
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全麦汉堡胚or全麦小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦汉堡胚or全麦小餐包做法

  • 全麦汉堡胚or全麦小餐包

  • 好吃又健康，操作简单不复杂，不需要手多巧，只要份量，温度，时间掌握好，人人都可以做好！用料高筋面粉250克硬红全麦粉50克耐高糖酵母4克盐3克糖30-40克自己决定黄油50克奶粉30克鸡蛋1个约50克牛奶150克芝麻适量全麦汉堡胚or全麦小餐包的做法除黄油以外其他材料全部一起开始揉团。建...
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汉堡胚面包的做法和图解 好吃的汉堡胚面包家常做法

  • 汉堡胚面包

  • 今天做的是黑全麦面包，比例是全麦60g，高筋面粉190g。用料高筋面粉250克盐3克糖45克奶粉10克鸡蛋1个（50g左右）冰牛奶125克酵母4克黄油30克白芝麻适量汉堡胚面包的做法除了黄油之外，所有的材料都放入小美中。调和速度6，30秒。开始揉面，按照实际情况，大概揉4分钟左右。加入黄油，然后...
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汉堡面包胚的做法和图解 好吃的汉堡面包胚家常做法

  • 汉堡面包胚

  • 记录一下，用的小胡的方子减半做的用料高筋面粉230克酵母7克糖20克盐4.5克无盐黄油20克温水55克牛奶55克鸡蛋半个汉堡面包胚的做法温水把酵母化开高筋粉，糖，盐，酵母水，黄油，牛奶，鸡蛋，混合成团揉面5分钟左右，揉均匀就好，不用出膜面团放入刷油的盆里，面团表面也刷一点油，盖上保鲜膜，一发...
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生酮迷迭香小餐包汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的生酮迷迭香小餐包汉堡胚做法

  • 生酮迷迭香小餐包汉堡胚

  • 这款餐包用来做汉堡胚还不错～吃的时候用煎锅将汉堡胚切面煎一下～附原方，感兴趣的小伙伴都可以试试～做法看图～用料全蛋3个温水200克苹果醋3克杏仁粉140克亚麻籽粉60克洋车前子壳粉40克泡打粉6克海盐3克干燥迷迭香适量生酮迷迭香小餐包汉堡胚的做法原方的配方步骤如图步骤如图18...
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汉堡面包胚的详细做法大全,简单又营养的汉堡面包胚做法
汉堡包胚的做法和图解 好吃的汉堡包胚家常做法

  • 汉堡包胚

  • **个人收藏用**用料蛋清15g水+牛奶95g高筋粉150g奶粉15g糖20g酵母2g盐1.5g黄油15g剩余蛋清和蛋黄刷面包用汉堡包胚的做法蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖，搅拌均匀+酵母+盐，搅拌+黄油，充分搅拌进行一次发酵发酵好的面团取出，排气，分割4份面团滚圆，收口朝下放入铺好油纸的烤盘上35度发酵...
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早餐汉堡胚的做法和图解 好吃的早餐汉堡胚家常做法

  • 早餐汉堡胚

  • 用料温水50ml干酵母1tsp高筋面粉250g海盐3g砂糖1tsp黄油20g温牛奶100ml鸡蛋液适量早餐汉堡胚的做法将酵母放入温水中融化混合高筋粉、盐、糖及酵母水和牛奶混合揉至表面光滑不太粘手加入软化的黄油，揉至扩展阶段发酵半小时或1.5倍大均匀分成5个，排气，压成饼状鸡蛋打散，面饼一...
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柔软的奶香小餐包汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的奶香小餐包汉堡胚做法

  • 柔软的奶香小餐包汉堡胚

  • 非常受欢迎的一款餐包可以当汉堡胚自己制作牛肉饼夹馅或夹荷包蛋培根等健康又美味用料高筋面粉320克牛奶50ML水80ML鸡蛋70克细砂糖50克盐3克奶粉15克酵母3克黄油40克柔软的奶香小餐包汉堡胚的做法将除黄油外的所有材料放入厨师机，低速搅拌成团，高速搅拌至半透明有弹性的厚...
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汉堡胚餐包的做法和图解 好吃的汉堡胚餐包家常做法

  • 汉堡胚餐包

  • 汉堡胚也可以当餐包吃和平时做的餐包不同的一点就是一发二发都保证了发酵时的湿度，这样更柔软，所以我全部用了高粉，因为一般做小餐包为了组织的柔软会加入低粉，但一般家里不会都有。用料高筋面粉250克（鹰牌）水125克盐3克糖30克鸡蛋28g（一个小草鸡蛋）新鲜酵母6克（普通干酵母3g）黄油2...
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自制小餐包—汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的自制小餐包—汉堡胚做法

  • 自制小餐包—汉堡胚

  • 孩子喜欢吃小汉堡，吃自己做的健康又营养，简单方便不用牛奶用料高粉230克低粉25克糖40克盐3克黄油35克酵母4克鸡蛋1个+水150克左右自制小餐包—汉堡胚的做法除黄油，其他材料全都倒入厨师机中厨师机揉至顺滑加入黄油揉至扩展发酵一个小时后，排气，分成九份，静止10分钟，整形二次发酵...
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餐包、汉堡胚的详细做法大全,简单又营养的餐包、汉堡胚做法

  • 餐包、汉堡胚

  • 用料高筋面粉1000克盐10克糖160克黄油100克鸡蛋2个改良剂5克酵母10克牛奶200克水350克餐包、汉堡胚的做法将除黄油以外的原料放入搅拌机中，搅拌成团，酵母可以用100g温水泡开后放入。先将面团低速搅拌成团，再高速搅拌至扩展阶段，即厚面筋阶段，此时可加入黄油。搅拌至有光滑薄膜...
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红薯餐包（汉堡胚）的做法步骤及图解,美味正宗的红薯餐包（汉堡胚）做法

  • 红薯餐包（汉堡胚）

  • 灵感来自微博@小高姐的魔法调料。原本是土豆面包，操作中的面包整形手法可以参考视频。封面加了滤镜，实物没那么深的。用料红薯150克牛奶120克鸡蛋1个高筋面粉230克奶粉20克黄油18克酵母2.5克粘米粉少许红薯餐包（汉堡胚）的做法红薯切小块蒸熟趁热用刮刀碾成泥，先加一半冷藏过的...
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清甜小餐包（汉堡胚）的做法步骤及图解,美味正宗的清甜小餐包（汉堡胚）做法

  • 清甜小餐包（汉堡胚）

  • 成品大概450g左右，可以分成9份用料高筋面粉170g低筋面粉/全麦粉30g水130g菜籽油18g糖35-40g盐2g酵母3g清甜小餐包（汉堡胚）的做法所有材料加到一起，揉至扩展阶段发酵到2倍大取出，排气，称重，分成9等份向下收口揉圆，在烤盘中摆好（适当留出一点间距）再次发酵到1.5倍大中层，上下火，180°C，2...
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0失败 汉堡胚，小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的0失败 汉堡胚，小餐包做法

  • 0失败 汉堡胚，小餐包

  • 疫情封控在家就想吃汉堡～其实汉堡面包胚并不需要手套膜～没有厨师机的可以手揉至光滑即可！！一样成功！用料高筋面粉200克糖33克酵母4克黄油17克盐4克白芝麻适量鸡蛋33克水107克0失败汉堡胚，小餐包的做法步骤1所有材料除黄油外加入揉面～揉出厚膜后加黄油～揉出手套膜进烤箱发酵33度（在...
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中种法汉堡胚（小餐包）的做法步骤及图解,美味正宗的中种法汉堡胚（小餐包）做法

  • 中种法汉堡胚（小餐包）

  • 方子还是来自下厨房，忘记是从哪位大神那里学来的了，但真的非常棒，我需要记录下来，感恩分享！还是一样，自己修改了一下下，面团里基本不含蛋和奶。用料中种面团：高粉200克酵母2.5克水135克主面团：低粉50克砂糖38克盐3克奶粉15克黄油（植物油）25克（20克）表面刷全蛋液，黑芝麻中种法汉堡胚（小餐...
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汉堡胚/牛奶小餐包/酸奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的汉堡胚/牛奶小餐包/酸奶小餐包做法

  • 汉堡胚/牛奶小餐包/酸奶小餐包

  • 这三种面包的差别是大小，水份材料的使用。一发的最佳环境为28-29°，湿度75%。二发的最佳环境为36-38°，湿度85%。用料高筋面粉240克鸡蛋1个糖25克酵母3克黄油25克盐2克刷面包表面的鸡蛋液（可以用水或者牛奶替代）适量芝麻（表面的装饰，建议多放芝麻烤完会很香）适量水或者牛奶或者酸...
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