蒜香嫩豆腐
- 快手菜
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豆腐和蒜末完美融合,这类豆制品菜类真是家庭素材的最佳选择之一。喜欢豆腐的朋友,可以试试哦。减脂的朋友可以选择少油。
用料
豆腐 | 2块 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 2根 |
红辣椒 | 3个 |
青椒 | 1个 |
盐巴 | 适量 |
味精 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜香嫩豆腐的做法
豆腐用刀切成如图大小
红辣椒、青椒、蒜、葱切成如图示。
红辣椒、青椒、葱、蒜末入油锅后放入切好的豆腐下去炒,注意不是翻炒,因为会使豆腐变碎,这时放入盐巴等配料用锅铲上下沿着锅底推动即可,这样豆腐会大多数保留原有的形状。
豆腐染色均匀后,锅内加入少于水,继续推动地炒。水分大量蒸干后,即可出锅。
小贴士
麻婆豆腐也是大致做法,只不过在炒葱、蒜末、辣椒时放入老干妈或者豆豉酱,再加入牛肉沫下去与豆腐炒而已。这道菜做法简单,实用性强。实在是好配饭。
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