蛇瓜炒鸡蛋
- 快手菜
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第一次见蛇瓜,配上辣椒炒鸡蛋真好吃😋
用料
蛇瓜 | 半根 |
葱蒜末 | 适量 |
鸡蛋 | 三个 |
辣椒 | 两个 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 一点点(提鲜) |
香油 | 一点点 |
盐 | 也可以不加 |
油 | 放两次,每一次都适量不需太多 |
蛇瓜炒鸡蛋的做法
蛇瓜半根
鸡蛋🥚辣椒🌶️根据自己喜好(辣椒可以不放,但我觉得放了好吃。鸡蛋也可以不放,不放就是素炒。)
蛇瓜去皮、去瓤之后就挺薄了。
蛇瓜、辣椒都改刀成你喜欢的样子。(别太小 吃的不爽)搭配葱蒜末准备开炒。个人感觉就跟丝瓜、黄瓜这种炒鸡蛋步骤一致就好。
完了锅内放点底油,炒鸡蛋,别炒的太碎。
盛出鸡蛋另加一点油,下葱蒜末爆香。
放蛇瓜,辣椒下锅同时放蚝油,鸡粉,一丢丢糖(我觉得蚝油就咸了,盐可以根据自己情况选择加不加)。
小贴士
炒到蔬菜有的软榻就好,火力不好掌握的话就全程中小火,锅内太干可以来一点点水,给小孩子吃不加辣椒的话,可以炒鸡蛋之前,热油下些虾皮炸金黄后放鸡蛋,提鲜又补钙。
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