烹调屋炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）
- 快手菜
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巧搭配能丰富你的餐桌
用料
| 胡萝卜（20厘米长） | 半根 |
| 芦笋 | 150克 |
| 鸡脯肉 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 2克 |
炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法
鸡脯肉切小丁，用盐和料酒在炒前抓匀。
![炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第2张]( "炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第2张")
胡萝卜切丁，芦笋切1厘米小段。
![炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第3张]( "炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第3张")
起油锅，比平时炒菜油略少一点，油热后放入蒜片爆香，接着倒入鸡丁炒至断生变色，盛出备用。一定要先炒好并盛出，不能接着把其他两样直接到进锅里一起炒，那样不好吃。
![炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第4张]( "炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第4张")
另起油锅，放正常炒菜需要的油量。油高热后倒入胡萝卜丁先炒至变色。胡萝卜不容易熟，并且胡萝卜里的营养成分溶于油不溶于水，所以这样做有利于用好胡萝卜的营养物质。
![炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第5张]( "炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第5张")
倒入芦笋丁，翻炒几下过油后加入适量盐，炒匀。芦笋嫩很容易熟，不要多炒。
![炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第6张]( "炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第6张")
倒入炒好的鸡丁，加适量白糖提鲜，或者直接放鸡精。快速翻炒大约一分钟即可。
![炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第7张]( "炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第7张")
好看好吃又营养。😄
![炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第8张]( "炒三丁（芦笋胡萝卜鸡脯肉）的做法步骤图 第8张")
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