非常美味茶香扑鼻的秘制茶香虾
- 快手菜
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虾的烹饪方法有很多种,但是想饭姐这样用茶叶提香烹煮大虾的方法一定会让你眼前一亮,唇齿留香。
用料
大虾 | 200克 |
茉莉花茶 | 5克 |
葱 | 5克 |
蒜 | 5克 |
生姜 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
牛肉粉/鸡精 | 5克 |
非常美味茶香扑鼻的秘制茶香虾的做法
把大虾洗净,剪须备好
把茉莉花茶用沸水冲泡3分钟左右,将茶汤保留备用,茶叶单独放置到碗里备用
过锅内烧油加热后加入刚才煮过的茶叶,炸20秒左右,炸干即可,沥油备用
锅内烧油加热,加入葱姜蒜爆香,加入准备好的大虾进行快速翻炒,待虾开始变色时加入之前煮好的茶汤,加入生抽、蚝油、牛肉粉/鸡精,炖煮5分钟左右,大火收汁。
将烹饪好的虾装盘,上面撒上炸好的茶叶,一道茉莉茶香扑鼻的美味茶香虾就做好啦!
小贴士
1.茶叶泡的时间不宜过长,避免破坏茶汤的营养
2.茶叶炸的时间不要太长,避免炸焦味苦
3.烹饪虾加入的茶汤不用太多,否则汤汁会很多
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