春芽炒蛋
- 快手菜
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春暖花开的时候重庆的小菜摊里就在卖一捆捆的春芽,炒一大盘只要四块钱。春芽独特的香气与鸡蛋融合,是春天送给人类的见面礼。
用料
鸡蛋4 | 个 |
香椿1小 | 把 |
盐2 | 勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
春芽炒蛋的做法
准备四个鸡蛋打散,在鸡蛋里加入盐和黑胡椒。春芽洗净
春芽放入沸水中过一遍水,变色后捞出沥干。切成末。放进蛋液中搅拌。
锅中加油烧热,多放一点油。倒入春芽蛋液,定型后翻面起锅。
小贴士
下饭吃,美滋滋。
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