韩国牛肉泡菜锅贴

起司与泡菜大概就是传说中的神仙组合吧？完美地融合了酸、辣、咸、香四种味道，并且结合得恰到好处！锅贴底部的起司颜色金黄，口感酥脆，太好吃了！这么简单又美味的泡菜锅贴做法，你要不要试一试呢？

用料  

韩国牛肉泡菜锅贴的做法  

1. 【1】配馅
   
   将韩式泡菜切碎后放入装有牛绞肉的碗中，比例是1:1。

2. 【2】调味
   
   将蒜末、葱末、酱油加入装有牛绞肉和泡菜的碗中并搅拌均匀。

3. 【3】和馅
   
   在碗中加入适量白胡椒和糖，并用力揉捏。

4. 【4】包锅贴
   
   将馅放在饺子皮中心，以对折的方式捏实，面皮两边开口不要捏实。

5. 【5】热锅
   
   小火热锅，待锅中有些温度之后关火，加入适量的芝麻油，将起司均匀的铺在锅底。

6. 【6】放入锅贴
   
   将包好的锅贴整齐的放入锅中。

7. 【7】加入芡汁
   
   将半勺太白粉和5勺水放入碗中调匀勾芡，沿着锅边慢慢淋入锅中，开大火烧滚。

8. 【8】盛盘
   
   芡汁烧滚后盖上锅盖，调到中小火，煎至收汁后，用盘子扣住锅口，将锅贴盛盘。

小贴士

1、泡菜酸而咸，但是酸味会更重一些，所以放适量的酱油，馅才会有味道，要不然整个锅贴全是酸味哦~
2、加入少量糖会使肉馅味道更有层次感。用力揉捏锅贴馅可以增加肉的粘性，这样更方便包锅贴。