烹调屋广东梅菜肉饼，拌饭超赞的
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梅菜肉饼吃的是小时候的回忆，每次没胃口不知道吃什么菜的时候，一道梅菜肉饼真的超级下饭
用料
| 梅干菜 | 3小株 |
| 五花肉 | 350克 |
| 葱头 | 10粒 |
| 姜 | 1小块 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 大半勺 |
广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法
梅菜干泡半天洗干净，挤干水切碎（自家晒的梅菜干是咸的，后面不需要放梅菜的盐）
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第2张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第2张")
猪肉剁沫
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第3张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第3张")
葱头拍扁和肉一起剁碎，剁均匀
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第4张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第4张")
剁好的肉馅放一勺盐
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第5张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第5张")
大半勺生抽
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第6张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第6张")
一勺耗油
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第7张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第7张")
少许白胡椒粉（可不要）
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第8张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第8张")
姜剁沫
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第9张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第9张")
热锅加油放姜沫，姜出味了倒梅菜
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第10张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第10张")
中火炒至梅菜半干状态即可关火
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第11张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第11张")
锅稍冷把肉沫倒锅里和梅菜翻搅均匀
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第12张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第12张")
把搅均匀的梅菜肉沫倒入盘里铺平，用筷子戳几个洞洞（肉易熟）
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第13张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第13张")
冷水上锅蒸15～20分钟即可（大火上汽后调中火蒸）
![广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第14张]( "广东梅菜肉饼，拌饭超赞的的做法步骤图 第14张")
小贴士
梅菜不用放姜炒也可以，直接梅菜和肉沫搅均匀上锅蒸（炒过的比较香点）
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