烹调屋软炸金针菇（快手菜）
- 快手菜
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我是个爱吃菌类的人，自然爱的金针菇是欲罢不能啦，做来做去还是觉得炸好吃
用料
| 金针菇 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 淀粉 | 适量 |
软炸金针菇（快手菜）的做法
金针菇冲下，沥干水，切成薄片
![软炸金针菇（快手菜）的做法步骤图 第2张]( "软炸金针菇（快手菜）的做法步骤图 第2张")
将鸡蛋与淀粉混合，放点盐，金针菇放进打个滚儿，
![软炸金针菇（快手菜）的做法步骤图 第3张]( "软炸金针菇（快手菜）的做法步骤图 第3张")
油温八成热，下锅炸，上面的两根筷子是为了沥油的，炸成变色放在筷子上沥油，
![软炸金针菇（快手菜）的做法步骤图 第4张]( "软炸金针菇（快手菜）的做法步骤图 第4张")
小贴士
没有什么技巧，如果鸡蛋糊不会调可以少量多次添加淀粉，还可以用金针菇蘸鸡蛋液然后蘸淀粉再蘸鸡蛋液，前提是你不嫌麻烦，我们家我爸爸不吃葱蒜，所以只能这样吃，如果爱吃其他口味的，可以出锅后撒上烧烤料
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