美味|一锅二菇三克油，正宗好吃的炒蛋来了

鸡蛋其实是一名摆渡人，清晨可以叫醒灵魂，深夜可以抚慰人心。千百种搭配，每一个都是有深度的故事。肥瘦厨房今天为你讲一个香菇、杏鲍菇与鸡蛋的恋爱故事。

用料  

美味|一锅二菇三克油，正宗好吃的炒蛋来了的做法  

1. 准备材料

2. 胡萝卜、香菇、杏鲍菇、青椒切成大小一致的粒

3. 木耳切碎

4. 开水下锅焯胡萝卜、杏鲍菇、鲜香菇，焯好过凉滤水，水分沥的干一些

5. 全蛋和蛋清打匀

6. 加入焯好的蔬菜、木耳碎，加盐、胡椒粉再次打匀

7. 炒锅放油保持中小火，约 6 成热时下蛋液，慢慢推匀打散

8. 下入青椒粒，糖炒匀出锅

9. 双菇炒鸡蛋制作完成

小贴士

肥瘦营养价值评估：

蛋黄中富含大部分脂溶性维生素，还有单不饱和脂肪酸，蛋清是当之无愧的蛋白之王，杏鲍菇和香菇中都有不错的膳食纤维含量（我们每天的膳食纤维推荐量是30克）可是绝大部分人都严重不达标，这也是现代慢性疾病横行的原因！加上青椒和胡罗卜中的维生素C和A这道菜可谓是营养元素非常齐全了，菜品推荐人群：所有人。

成分卡：
热量：243kcal
碳水：18.9g
蛋白质：24.3g
脂肪：8.8g