保温杯温泉蛋「零厨艺」

零厨艺友好的温泉蛋了解下😬😬😬

必须品：
一只保温杯/焖烧罐
能温控的烧水壶或者有温度计能测量水温

学过小学数学，能解一元一次方程式🤣🤣🤣
就这么简单。

截图来自我的Vlog，欢迎去我的围脖围观。
WB：熊猫与四月Pandako

用料  

保温杯温泉蛋「零厨艺」的做法  

1. 注意：需要提前一晚准备！第二天早晨就可以用了。中间不需要任何关照。
   
   没有计算过最短的完成时间，不要问我最少泡几个小时🤣就是泡一宿，时间稍微长点短点都没关系。

2. 先用100度水烫一下保温杯，目的是预热。这一步必做！尤其是室温很冷的时候。

3. 倾斜保温杯/焖烧罐，把鸡蛋放进去。（找个能放进去的鸡蛋啊，太大了卡住可别怪我😂）

4. 倒入「 一定温度 」的水！！那么问题来了，一定温度是多少度呢？
   下面请看公式：
   
   已知：（水量ml × ？℃ ＋鸡蛋重量g ×蛋温℃）/（水量ml ＋ 鸡蛋重量g）＝65℃
   
   解：（记住这个公式↓↓↓）
   ？℃＝（ 65℃ ×（水量ml ＋蛋重g）- 蛋重g × 蛋温℃ ）/ 水量ml
   
   用常温蛋的话，蛋温就是室温，冷藏蛋就一定要测温的哦，所以最好还是放到常温再用比较方便。最后只要求解一下「 ？℃ 」是多少就行了。
   
   举例：
   （200ml × ？℃ ＋65g ×24℃）/（200ml ＋ 鸡65g）＝65℃
   解：？℃ ≈ 78℃
   
   据我的不甚严谨的实验，水温±3℃都没什么关系，如果算出来不是个整数，可以向5凑整，方便温控壶操作（一般温控壶的调温单位都是5度），所以78℃的话用75℃或者80℃都可以。
   
   用这个方法肯定可以做出一个温泉蛋。
   
   至于怎么搞定正好这个温度的水呢？要么用有温控的水壶烧水，要么用温度计调一下，没什么好办法，只要是做温泉蛋，就一定需要控温的，只靠大概估计温度，十有八九是失败的。没有办法控温的厨友不用尝试了，水波蛋、溏心蛋都是你很好的选择哦～
   

5. 蛋白已凝固，蛋黄还有流动性。完成！

6. 开动吧！拌面真好吃～😋

小贴士

没办法按温度加热水的话就不要试了，保证不了你会成功。乱做又成功不了的别来找我负责啊😂我也没办法。