鸡胸肉炒山药
- 快手菜
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用料
鸡胸肉 | 2块 |
山药 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
青红椒 | 3个 |
黑木耳 | 若干 |
姜葱蒜 | 若干 |
鸡胸肉炒山药的做法
准备食材:鸡胸肉+山药+胡萝卜+青红椒(全部切片)+黑木耳+姜葱蒜。
把鸡胸肉切片,腌制:食盐少许+生抽1勺+老抽几滴+鸡精少许+花雕酒半勺+淀粉少许+清水少许搅匀+花生油1勺。
准备小碗酱料汁:食盐少许+生抽1勺+蚝油1勺+白糖少许+鸡精少许+白胡椒粉少许+淀粉少许,搅匀。锅烧水开,加入食盐少许+食油少许,依次倒入山药+胡萝卜+黑木耳焯至断生捞出;青红椒也倒入微焯水,过凉控干水分待用。热锅凉油,放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色,沿锅边炝入米酒1勺,炒均匀盛出(喜辣加香辣酱),待用。
锅热油,放入姜葱蒜爆香,倒入青红椒炒香;倒入焯水的全部配菜翻炒均匀。
调味:倒入小碗酱料汁,大火快速翻炒均匀即可。
小贴士
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