超简单|西班牙香肠鸡肉炖土豆（冬天伴侣）

一直是西班牙菜的忠实粉,西班牙菜菜品丰富、口味浓郁。
今天就想来和大家分享一个超级简单适合冬天的西班牙家常菜Chorizo Chicken Potato Stew
(西班牙香肠鸡肉炖土豆)。
今天的食谱大概够四个人吃。

用料  

超简单|西班牙香肠鸡肉炖土豆（冬天伴侣）的做法  

1. 准备食材：
   - 劈腿切块加入少许盐和黑胡椒入味
   - 西班牙香肠切片
   - 红椒切条
   - 洋葱切条
   - 番茄切小丁
   - 土豆去皮切块
   - 蒜头切末

2. 锅子加热，加入两勺橄榄油，放入鸡腿和西班牙香肠片煎至两面上色，取出

3. 再加入剩余2勺橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒香至洋葱软化

4. 加入红椒丝，炒香，炒之软化

5. 加入鸡腿快和西班牙香肠片，继续翻炒1分钟。
   加入干辣椒和香叶翻炒至上色，这时候香味应该已经非常浓郁了。

6. 放入红椒粉和蕃茄丁继续翻炒。

7. 翻炒至上色至生红色，加入土豆和百里香叶翻炒1分钟。

8. 加入2勺盐，开水没过食材，盖上盖子小火炖煮30分钟。等到汤汁浓稠状了就可以盛出上菜了。

小贴士

1. 做这个菜最好一锅到底，一是方便，二就是食材的精华都可以留在炖菜里增加了这个菜的丰富的层次感。
2. 不要急，一定要把所有的食材炒香，然后把食材的香味一层一层的叠加进去。
3. 甜椒粉是精华（最好要有烟熏味的甜椒粉）。一定要放，无法替代