烹调屋快手创新-香菜鸡
- 快手菜
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自从发现香菜可以作为蔬菜主角涮火锅之后 我对它的感情就发生了变化 它如果已经可以是一位成熟的香菜了 为什么不能炒鸡呢？
用料
| 鸡胸或鸡腿 | 两片 |
| 香菜 | 两丛 |
| 鸡粉或鸡精 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 随意 |
快手创新-香菜鸡的做法
【腌肉大厨】鸡肉切块，调入料酒去腥，鸡粉补味，淀粉增嫩，拌匀冷藏腌制半小时
![快手创新-香菜鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手创新-香菜鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
【切配小工】洗干净两丛香菜，切段；剥点蒜，切蒜末
![快手创新-香菜鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手创新-香菜鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
【大炒一架】热油放蒜末爆香，入味了的鸡肉丢锅里炒熟（如果怕不熟，炒两下之后放点温水加盖闷2分钟），临门一脚放香菜，炒软后放盐或生抽出锅～
![快手创新-香菜鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手创新-香菜鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
大炒一架的时候如果怕把蒜末炒糊，就先热油，油热了之后开最小火，放蒜，勤翻动
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