香煸五花肉

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用料  

香煸五花肉的做法  

1. 上好五花肉切片，可以买现成的冰鲜五花肉片，这种更薄，更好吃。当然自己刀工够好也可以买整块回来切

2. 热锅，入少量油，这里油不用多，煮的过程五花肉会出油。依次铺入五花肉片，小火慢慢煸出油，这一步一定要有耐心。翻面撒入孜然粉和椒盐，煎的差不多再翻面，同样撒入孜然粉和椒盐。两面金黄即可。煎的时间越长肥肉的部分越脆，看个人喜好。

小贴士

这道菜其实就是烤五花肉，跟烤肉店吃的风味差不多，因为没有复杂的调味，所以肉的好坏就成了关键。好的五花肉真的随便煎一下都很好吃