高知小辣椒煸五花肉

用料  

高知小辣椒煸五花肉的做法  

1. 五花肉切块，冷水下锅加入一勺料酒和一片姜片，过水，沥干。再另起油锅，热锅冷油，丢一片姜片，姜微黄下过水五花肉，煸出油脂，变成双面黄色。捞出备用。

2. 像这样的颜色。

3. 刚才煸五花肉的油不要扔，接着下蒜末，下高知小辣椒，把辣椒也煸黄，再把刚才煸黄五花肉下锅，翻炒均匀。

4. 加入生抽2勺。

5. 胡椒盐适量，翻拌均匀。

6. 装盘。

7. 撒这个调味盐，适量！

8. 做好了，这个辣椒有辣椒香味但不辣小孩子也可以吃。