![简单易学的汤种全麦欧包美食做法]( "简单易学的汤种全麦欧包美食做法")
- 因为减肥群里天天都说买这个好吃。然后就自己结合几个方子综合一下。记着以后方便自己做用料汤种黑全麦粉30克水50克高筋粉160克黑全麦粉80克粗全麦粉30克鲜酵母9克黄油25克鸡蛋39克白糖30克盐3克牛奶110克汤种全麦欧包的做法汤种用开水混合。放凉使用所有材料混合。黄油...
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![汤种全麦可可麻薯欧包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种全麦可可麻薯欧包做法]( "汤种全麦可可麻薯欧包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种全麦可可麻薯欧包做法")
- 第一次做面包不懂为什么要汤种法随缘做的～记下来以后自己方便用用料汤种高筋面粉25克盐一小撮水120克主面团高筋面粉150克全麦面粉70克可可粉7克酵母4克黄油10克麻薯馅糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖8克玉米油10克红枣随缘颗巴旦木随缘汤种全麦可可麻薯欧包的做法汤种...
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![中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）做法]( "中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）做法")
- 这个面包晾凉后外皮依然脆脆的，麦香浓郁，内部组织松软而有弹性，吃起来还有poppyseed的粒粒脆口感，大赞！用料全麦中种面团（见步骤1）80g高筋面粉175g细磨全麦粉50g细砂糖15g海盐3g奶粉6g罂粟籽8g黄油10g干酵母2.5g水160ml中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）的做法准备中种...
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![全麦坚果欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦坚果欧包（波兰种）做法]( "全麦坚果欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦坚果欧包（波兰种）做法")
- 开始做面包也很久了，为了减肥尝试做了全麦欧包。口感也还不错，自己打80分用料全麦粉（隔天晚上浸泡）100克水（浸泡用水）100克高筋面粉（波兰种）50克水（波兰种）50克酵母（波兰种）3克高筋面粉（主面团）100克鸡蛋（主面团）12.5-15克盐（主面团）3克糖（主面团）25克酵母（主面团）3克黄油15克坚果适量全麦坚果...
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![无糖无油汤种全麦小欧包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油汤种全麦小欧包做法]( "无糖无油汤种全麦小欧包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油汤种全麦小欧包做法")
- 自己试着用汤种法做的小欧包，没想到柔软拉丝很好吃，记录一下。食物称没电了，所有材料都为估算。中午急着做饭，所以是粗犷型做法，卖相不好。用料新良全麦面包粉260克伊利高钙舒化奶130ml鸡蛋一只汤种（很重要）80克盐1克酵母4克可可粉15克以上为面团材料，最好都要。可可粉可以替换成...
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![鲁邦种啤酒全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种啤酒全麦欧包做法]( "鲁邦种啤酒全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种啤酒全麦欧包做法")
- 用料鲁邦液种（水：粉＝1：1）160克全麦粉150克高粉350克德国全麦啤酒360克盐5克鲁邦种啤酒全麦欧包的做法除盐外所有其他材料搅拌到没干粉，静置60分钟均匀撒上盐，揉到成团，发酵到2.5倍大，每30分钟折叠一次，共折叠五次台面撒粉防沾，倒出面团，拍掉大气泡，滚圆放入藤篮预热烤箱石板，发至藤篮八...
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![波兰种黑全麦软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种黑全麦软欧包做法]( "波兰种黑全麦软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种黑全麦软欧包做法")
- 这款面包揉面不费劲，虽然面团很粘手，但是出膜非常容易，对膜的要求也不高。加入波兰种的面团会发酵很快，要注意观察哦～黑全麦含量达到50%，但是吃起来依然很柔软，适合健身减脂的时候吃同时也是一款自由度非常高的面包用料波兰种黑全麦粉100克水100克酵母1克主面团黑全麦面粉50克高...
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![无花果核桃全麦欧包（老面&汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的无花果核桃全麦欧包（老面&汤种）做法]( "无花果核桃全麦欧包（老面&汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的无花果核桃全麦欧包（老面&汤种）做法")
- 每次隔一段时间不做就忘了之前用的比例，上传个方子记录一下用料老面70g燕麦（汤种）20g水（汤种）55g高粉100g全麦低粉50g糖和盐适量油适量酵母适量水75g无花果核桃全麦欧包（老面&汤种）的做法175度烤20分钟额…二发后面筋撑裂了？放凉后切片装密封袋保存...
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![全麦全天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦全天然酵种欧包做法]( "全麦全天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦全天然酵种欧包做法")
- 养了天然酵母，不可避免就有很多很多多余的酵种，为了处理它们，只能用加入最大比例酵种的方法，做成面包啦，这个面包用了220g酵种，只加了60g高粉，已经很绝了吧……用料高筋面粉60克谷元粉20克天然酵种220克（1:1.1全麦粉水比）水10-20克自行调整盐3克燕麦片20克橄榄油10克肉松和葱随意...
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![燕麦全麦欧包（干酵母酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦全麦欧包（干酵母酵种）做法]( "燕麦全麦欧包（干酵母酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦全麦欧包（干酵母酵种）做法")
- 在最基础的欧包食谱基础上，根据自己的口味调整了一下配比，添加了燕麦，做出这款燕麦全麦欧包。原方需要天然酵种，南方冬天室内温度较低，天然酵种很难做起来（其实就是自己懒啦），所以选择直接用干酵母做酵种，然后和其它料混合做成欧包。干酵母做成的酵种也可以冰箱保存，用法和天然酵种...
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![波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦欧包（70%全麦配方）做法]( "波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦欧包（70%全麦配方）做法")
- 用料高筋面粉175克全麦粉75克水190克有机燕麦片20克波兰种100克无碘海盐4克波兰种全麦粉50克纯净水50克酵母粉0.5克波兰种全麦欧包（70%全麦配方）的做法波兰种至少提前一晚制作。全麦粉+纯净水+大概0.5克酵母粉拌匀，密封常温（28℃）发酵，大概1.5-2小时，面种充满气泡并增加到2倍高...
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![烫种全麦巧克力欧包的做法步骤及图解,美味正宗的烫种全麦巧克力欧包做法]( "烫种全麦巧克力欧包的做法步骤及图解,美味正宗的烫种全麦巧克力欧包做法")
- 风炉175度13分钟用料烫种高粉25沸水25主面团高粉100全麦粉150可可粉10水175代糖10盐3干酵母4夹心可可液块50代糖10核桃碎适量顶部燕麦片装饰烫种全麦巧克力欧包的做法七年五季65克/个(面包体50克+巧克力酱15克)...
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![100%全麦汤种芋泥软欧的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦汤种芋泥软欧做法]( "100%全麦汤种芋泥软欧的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦汤种芋泥软欧做法")
- 减肥期，人穷不想花钱买网上的全麦欧包～SO～自己整用料汤种全麦粉20克水100克主面团全麦粉250克牛奶95克0卡糖10克鲜酵母9克芋泥荔浦芋头380克0卡糖15克牛奶适量100%全麦汤种芋泥软欧的做法首先制作汤种，汤种材料倒入小奶锅，小火烧不断搅拌至浓稠。出锅放碗里盖保鲜膜冷藏（可以提...
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![一种面团两种全麦面包之（二）全麦果香软欧的做法步骤及图解,美味正宗的一种面团两种全麦面包之（二）全麦果香软欧做法]( "一种面团两种全麦面包之（二）全麦果香软欧的做法步骤及图解,美味正宗的一种面团两种全麦面包之（二）全麦果香软欧做法")
- 一种面团两种全麦面包系列的二，用云朵全麦面面团接着来做这个全麦果香软欧。云朵全麦吐司:用料全麦果香软欧提子干50克克核桃50克蔓越莓50克奶酪馅kiri奶酪200克幼砂糖60-80克君度酒10克一种面团两种全麦面包之（二）全麦果香软欧的做法云朵全麦面团分割出500克加入果干揉均匀...
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![「天然酵种」50%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」50%全麦欧包做法]( "「天然酵种」50%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「天然酵种」50%全麦欧包做法")
- 50%是个分水岭，无论是口感，还是操作难度。这是一个学习与自我挑战的征程，只有起点，没有终点。用料鲍勃全麦粉100克鲍勃高筋粉100克水（全麦）100克水（高筋）85克盐4.2克鲁邦种（50%全麦）40克【天然酵种】50%全麦欧包的做法全麦粉和高筋粉吸水性不同，分别用不同重量的水浸泡水解。全麦粉...
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![全麦软欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦软欧包（波兰种）做法]( "全麦软欧包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦软欧包（波兰种）做法")
- 软欧包，英文应该是FrenchCountryBread，或者叫乡村面包。外表坚硬，内心柔软。用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母1-2克主面团全麦粉160克高筋面粉190克水180克黄油36克盐6克核桃和蔓越莓（可以不加）60克全麦软欧包（波兰种）的做法提前一天准备波兰种。150克水和酵母混合，然后加入15...
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![天然酵种70%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种70%全麦欧包做法]( "天然酵种70%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种70%全麦欧包做法")
- 用料酵头100%活跃酵种（冰箱冷藏饿瘪后喂养三次）18克水18克高筋面粉18克主面团酵头50克中筋面粉75克全麦面粉175克盐5克水200克天然酵种70%全麦欧包的做法DAY123:00酵头混合均匀室温放置。（夏天晚上28-30℃）DAY210:30发酵好的酵头应该是表面充满泡泡且有微微的香甜酸味儿。［浮...
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![亚麻籽全麦软欧（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽全麦软欧（汤种）做法]( "亚麻籽全麦软欧（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽全麦软欧（汤种）做法")
- 误打误撞出来的亚麻籽软欧，发现竟然很好吃。决定写个方子记下来，毕竟要努力消耗掉手里的亚麻籽啊！用料汤种：全麦面粉（粗麦麸）25克开水25克主面团：高筋面粉225克鲜酵母9克（或酵母粉3克）白砂糖28克盐2克鸡蛋1个50克左右牛奶90克全脂奶粉10克无盐黄油20克亚麻籽20克水（泡亚麻籽）30克含...
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![免揉50%全麦欧包-波兰种/鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的免揉50%全麦欧包-波兰种/鲁邦种做法]( "免揉50%全麦欧包-波兰种/鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的免揉50%全麦欧包-波兰种/鲁邦种做法")
- 无油无糖的免揉欧包50%全麦80%含水量亚麻籽或黑芝麻、奇亚籽、坚果种籽波兰种+冷藏发酵总量300克面粉＝王后T55面粉150克+红磨坊全麦粉150克水量＝300*80%＝240克————时间计划————（室温18-22℃）⏰第一天：【1－准备酵种】🅰️制作波兰种：室温发酵1-2小时放入冰箱冷藏发酵一晚（或...
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![全麦欧包的详细做法大全,简单又营养的全麦欧包做法]( "全麦欧包的详细做法大全,简单又营养的全麦欧包做法")
- 用料面团全麦面粉400克水255克酵母5克盐2克红豆泥红豆水脱脂牛奶零卡糖芋泥芋头一大个紫薯1个脱脂牛奶零卡糖麻薯糯米粉100克热水70克零卡糖8克全麦欧包的做法红豆泡一晚上，第二天用电压锅煮水没过红豆，按煮饭键，煮好的红豆加牛奶加零卡糖代糖碾压成泥不喜欢有颗粒状的用料...
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![波兰种·黑全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种·黑全麦欧包做法]( "波兰种·黑全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种·黑全麦欧包做法")
- 第一次做波兰种欧包，记录一下。参考翻译自1dough3lovesbyweeds&sardinesonYouTube用料黑麦波兰种王后黑麦粉60克室温水70-90克（根据面粉吸水性调整）酵母0.6克面团高筋面粉250克全麦面粉50克海盐6克室温水210克酵母3克波兰种·黑全麦欧包的做法提前一晚上做波兰种：60g黑麦...
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![天然酵种50%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种50%全麦欧包做法]( "天然酵种50%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种50%全麦欧包做法")
- 有一阵子我很喜欢加料的欧包，因为在口感和口味上都会丰富一些，但是吃多了呢又会开始想念那种纯纯的麦香，于是就又回到最初常做的不加太多花哨配料的欧包方子，兜兜转转，倒也是从来不会吃腻。这里这个方子就是这样一款质朴但是麦香十足的包，总粉量的一半是全麦粉，算是相较全麦比例...
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![波兰种100%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%全麦欧包做法]( "波兰种100%全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%全麦欧包做法")
- 一直介意普通酵母烤制过程中散发出的酸爽味道，又怕炮制天然酵母的战线拉得太长，从传统手法的三天时间缩短到24小时，美味和营养必须共存共荣…用料波兰种：全麦面粉80克水80克干酵母0.8克主面团：全麦面粉400克水260克盐5克波兰种100%全麦欧包的做法一大早起来制作波兰种，先室温放...
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![中种全麦坚果软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的中种全麦坚果软欧包做法]( "中种全麦坚果软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的中种全麦坚果软欧包做法")
- 这是一款中种法的欧包，比正宗的欧式乡村面包的口感要松软不少，但是也十分有韧劲，一撕开吃的时候根本停不下来。因为少油、少糖，随着存放时间的延长，内部纤维会变硬，口感越来越不好，用中种法来尽可能延长欧式面包的初烤口感。因为做法比较麻烦，快手爱好者们就可以绕道了。不怕麻烦...
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![「100%全麦」汤种法天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「100%全麦」汤种法天然酵种欧包做法]( "「100%全麦」汤种法天然酵种欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「100%全麦」汤种法天然酵种欧包做法")
- 结合了天然酵种和汤种法，无油无糖低盐，100%全麦粉，外皮有韧劲，内部松软，麦香十足。用料全麦粉400克水268克盐4克酵母粉0.5克天然酵种酵头80克【100%全麦】汤种法天然酵种欧包的做法提前6～8小时制作酵头，共90克，只用其中80克。配方：天然酵种30克，全麦粉30克，水30克。30度左右发酵6-8...
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