蟹肉豆腐汤
- 快手菜
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最近流感高发期,这种清淡的汤食 ,喝着又清淡又暖胃还营养。各位快快做起来吧!(*^ω^*)建议先看一遍再做,以免手忙脚乱的。
量是一家三口的。因为我女儿咳嗽,我就没加入姜丝、鸡丝。
用料
葱 | 1根 |
咸鸭蛋 | 2个 |
安井牌蟹肉棒 | 2条 |
雪顶豆腐(嫩豆腐) | 1盒 |
淀粉 | 2勺 |
水 | 适量 |
姜 | 适量(不用太多) |
蟹肉豆腐汤的做法
咸鸭蛋蛋清、蛋黄分离,
蛋黄放锅里蒸,蒸熟就可以端出来,
蛋清备用蟹肉棒切半,可以用撕或切的方式,将它变成图片上的样子
按自己习惯把豆腐切成小块,备用
淀粉加水混合(淀粉和水的量主要看个人平时的习惯)图示样子即可
熟了的蛋黄放进 加了适量的油的锅里(小火),碾碎蛋黄
然后加入两碗开水,加入姜丝
再加入蟹肉棒、豆腐,烧开后加入刚才备好的咸鸭蛋清,过3、4分钟在加定粉液勾芡。
出锅前,先尝尝味道,然后再适量加入盐。
放少量鸡精,出锅后加葱。完成
小贴士
这道菜可加入姜丝和鸡丝,味道更好
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