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秘制醉虾的做法食谱

秘制醉虾的做法和图解 好吃的秘制醉虾家常做法

  • 秘制醉虾

  • 买了河虾打算爆炒，心血来潮想吃醉虾，家里一翻，所有调料居然都有，太好了！之前请教过一个中餐的大厨，醉虾的调料需要哪些还记忆犹新，立马动手。用料河虾高度白酒番茄沙司南乳汁京葱姜片葱大蒜小米椒1只生抽勺醋糖克秘制醉虾的做法活虾养在清水里，10到15分钟换一次水部分调料合影准...
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秘制熟醉梅香大头虾的做法步骤及图解,美味正宗的秘制熟醉梅香大头虾做法

  • 秘制熟醉梅香大头虾

  • 用料大头虾500克姜片（煮虾用）2片花雕酒（煮虾用）适量香叶（煮香料用）3片八角（煮香料用）1个话梅（煮香料用）2个干辣椒（煮香料用）1个花椒粒（煮香料用）20-30粒姜片（煮香料用）5-6片古越龙山（煮香料用）100ml李锦记味极鲜抽（醉卤用）30ml古越龙山（醉卤用）400ml糖（醉卤用）350克盐（醉卤用）30克鸡粉（醉卤用）15克泸...
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秘制虾扇的做法和图解 好吃的秘制虾扇家常做法

  • 秘制虾扇

  • 用料基围虾番茄酱或甜辣酱二选一料酒葱姜糖盐秘制虾扇的做法基围虾去须爪，剪开背部，挑去黑线，洗净备用。葱姜洗净，葱切段、姜切丝。锅中加入一大碗油，待油热至七成，放入基围虾，虾壳炸成红色时捞出。锅中加入少许油，油热后加葱姜爆香，加入料酒、番茄酱（或甜辣酱）、糖、盐，熬制成酱汁。...
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秘制花雕熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉大闸蟹做法

  • 秘制花雕熟醉大闸蟹

  • 熟醉大闸蟹，陈年花雕跟冰糖话梅的甜味，可以让大闸蟹的蟹膏变得格外香甜美味！用料大闸蟹4只香叶3片八角3个桂皮1块花椒粒陈皮3片姜3片生抽6勺冰糖克陈醋1勺柠檬2片丁香5颗粒花椒15粒冰糖80克秘制花雕熟醉大闸蟹的做法螃蟹洗干净，准备上蒸准备好丁香，陈皮，八角，桂皮，香叶，生姜等将所...
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✔秘制秘汁熟醉蟹✔的做法步骤及图解,美味正宗的✔秘制秘汁熟醉蟹✔做法

  • ✔秘制秘汁熟醉蟹✔

  • 专业秘制秘汁熟醉蟹:有着多年丰富的实操经验！味美独特！囗感鲜香！今天把这道湖鲜的基本做法分享给吃货朋友们！愿大家喜欢并亲手做做！！！用料大闸蟹30只花雕4瓶花椒一把盐4两生抽1瓶冰糖200克八角30个香叶小把陈皮100克姜100克桂皮200克大蒜籽400克柠檬3个✔秘制秘汁熟醉蟹✔的做法...
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秘制虾仁的做法和图解 好吃的秘制虾仁家常做法

  • 秘制虾仁

  • 用料基围虾500g洋葱1个大蒜适量姜适量西红柿2个小米辣适量香菜2颗葱2根秘制虾仁的做法基围虾去头，踢出下线，剥虾壳，或者直接买虾仁也可以洋葱、蒜、姜、小米辣、香菜、葱，均切成小米粒备用，西红柿切小块大火烧热锅，加食用油，油烧热放入蒜末，姜末，洋葱粒，小米辣末，翻炒金黄加入西红柿...
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秘制醉蟹醉虾百吃不厌的做法步骤及图解,美味正宗的秘制醉蟹醉虾百吃不厌做法

  • 秘制醉蟹醉虾百吃不厌

  • 尝过了很多做法的醩醉美食，最最鲜美的莫过于醉虾醉蟹，选用半甜花雕🌸陈酿和新会陈皮，十余种配料成就一口酒香四溢，清甜回甘的美味用料姜5片黄冰糖300克花椒、香叶、八角、桂皮适量太和花雕十年陈（冬酿、桃花醉、半甜型）300克柠檬1个新会陈皮3片紫苏适量莫干山话梅5颗味极鲜200...
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秘制花雕熟醉蟹（虾）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉蟹（虾）做法

  • 秘制花雕熟醉蟹（虾）

  • 又到了大闸蟹上市的季节，开启各种吃法吧，去了一个店里吃了一次醉蟹感觉口感很好，回来网上搜了一下，自己试着做了一次，所以分享一下。用料大闸蟹8只虾350克8年花雕酒1瓶500ML生抽400ML冰糖150克水500ML蒸鱼豉油30ML花椒适量八角2个桂皮2块香叶4片橙皮适量九制话梅5颗草果3个姜4...
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秘制大虾的做法和图解 好吃的秘制大虾家常做法

  • 秘制大虾

  • 用料姜适量虾适量酱油适量秘制大虾的做法把虾头去掉一点把虾煎到两面金黄。加水加糖收汁撒点香菜芝麻...
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秘制虾油的做法和图解 好吃的秘制虾油家常做法

  • 秘制虾油

  • 虾油可调味，又营养，非人工调味剂可比拟用料虾头虾壳适量葱2根姜5-6片花椒一把食用油适量秘制虾油的做法做法看最后做法看最后做法看最后做法看最后小贴士做法：油五分热，葱姜花椒入锅煸炒出香味，先大火30秒转小火，火候掌握好不要炒糊了。沥出花椒葱姜，放洗净沥干水的虾头虾壳，先小...
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秘制虾的做法和图解 好吃的秘制虾家常做法

  • 秘制虾

  • 七夕前一天，做个甜口大虾🦐🦐🦐🦐！心情美美的用料糖一小勺克虾半斤只姜多块片生抽一勺老冰糖一大块秘制虾的做法水煮🦐虾，捞出，炸锅，放老冰糖，一勺白糖！均匀受热！熬焦糖色，虾下锅！上糖色后，捞出...
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简单易学的秘制酒醉蛏子美食做法

  • 秘制酒醉蛏子

  • 酒醉蛏子，这道菜是从黑珍珠餐厅食庐看来的，自己想的工艺实现途径。4-5月正是蛏子最肥的时候，之前试过用海蛏做过一版，这次用的是刀蛏，刀蛏比海蛏更饱满干净一些，口感更有弹性用料刀蛏250克葱3根姜2片蒜1瓣糟卤1袋料酒100ml蚝油2勺生抽1勺白糖20克花椒30粒茴香2个香叶1片秘制酒...
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秘制陈年花雕熟醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制陈年花雕熟醉蟹做法

  • 秘制陈年花雕熟醉蟹

  • 用料香叶8片八角4个姜20片花雕1升桂皮2块冰糖600克生抽800克大闸蟹10只花椒30粒小茴香30粒陈皮5片秘制陈年花雕熟醉蟹的做法选大闸蟹蟹，不宜过大，不好入味，3两左右最好。备料如图除黄酒外的所有原料放入锅中，中小火加热10分钟，慢慢搅动，关火后放入黄酒继续搅动至冰糖全部融化，放...
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秘制虾球的详细做法大全,简单又营养的秘制虾球做法

  • 秘制虾球

  • 这样吃小龙虾干净又满足，汤汁泡饭可以多吃三碗用料虾三斤干辣椒适量花椒适量料酒少许大蒜10瓣泡椒适量生姜适量盐少许老抽少许生抽少许醋少许小葱适量食用油多一点八角桂皮香叶等大料适量白糖少许秘制虾球的做法处理小龙虾，小龙虾去头去虾线，将虾头里的虾黄取出留用详细步骤...
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秘制醉鹅煲的做法和图解 好吃的秘制醉鹅煲家常做法

  • 秘制醉鹅煲

  • 我曾经很喜欢威远岛上的一家顺德醉鹅店，又便宜又好吃，多次光顾。后来他们店生意兴隆，重新装修，再吃的时候价格高涨，原本可以吃一只鹅的价钱，现在还不够吃半只的，只能说拜拜。穷则生变，既然这么贵，那就自己试着做一下吧。在网上看了几个醉鹅的食谱，都提到淘宝有现成的醉鹅调料包卖，就...
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秘制熟醉蟹的做法和图解 好吃的秘制熟醉蟹家常做法

  • 秘制熟醉蟹

  • 每年秋季都会收到好多螃蟹🦀，水煮清蒸都吃腻了，来点重口味的，跟外面买的味道差不多，真的好吃到停不下嘴用料螃蟹3只生抽300ml花雕酒（黄酒）350ml白糖4勺姜片一些小香葱1小把花椒(不喜欢可不放)少许八角2个桂皮(没有可不放)1块陈皮6片辣椒🌶3个橘皮（没有可不放）6片秘制熟醉蟹的做法...
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秘制龙虾的做法和图解 好吃的秘制龙虾家常做法

  • 秘制龙虾

  • 用料龙虾1000g鲜牛肉50g啤酒1支姜、独子蒜4颗、盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖。辣椒节适量，咖喱粉秘制龙虾的做法将虾去头、尾肠、小脚备用。牛肉剁碎未。开火烧热锅，入菜油烧熟，放入盐一匙，入龙虾翻炒至虾变红，入啤酒，水50g。入牛肉，蒜，姜。味粉七匙，鸡粉七匙，咖喱粉十匙，盐一匙，胡椒粉一匙，...
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秘制酒香扑鼻柠檬醉虾的做法步骤及图解,美味正宗的秘制酒香扑鼻柠檬醉虾做法

  • 秘制酒香扑鼻柠檬醉虾

  • 醉虾是江浙一带传统名菜，口感爽滑回味悠长，有不少粉丝，我们家做这个菜会用海白虾代替河虾，调制秘制卤汁，寄生虫少，吃起来也很不错。虽然美味，可终究是生食，偶尔做一两次解解馋，不可多吃哦！用料海白虾8两高度白酒50克蒸鱼豉油2勺生抽2勺柠檬1片姜2片麻油2勺蒜4瓣葱2根豆腐乳1块胡椒...
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简单易学的私家秘制话梅醉虾美食做法

  • 私家秘制话梅醉虾

  • 用料基围虾500克生抽古越龙山泸州老窖适量话梅葱姜蒜朝天椒碎适量糖盐鸡粉适量私家秘制话梅醉虾的做法腌制6天的话梅醉虾可以吃了啦味道太鲜美了，好吃到爆啊...
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白熊熊 秘制 江南醉鱼的做法步骤及图解,美味正宗的白熊熊 秘制 江南醉鱼做法

  • 白熊熊 秘制 江南醉鱼

  • 亚洲鲤鱼入侵北美...个个都有一二十斤，商店很照顾顾客，切开洗净，劈成块来卖...很是方便....用料AsianGrassCrapPortion(草鱼/莞鱼块)4块Salt(精盐)适量Sugar(砂糖)适量CookingWine(花雕黄酒)适量白熊熊秘制江南醉鱼的做法鱼块洗净，沿着脊骨两侧水平切开，剔除鱼骨，去除表面黑膜，...
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秘制虾球的做法和图解 好吃的秘制虾球家常做法

  • 秘制虾球

  • 用料鸡蛋2只虾500g面包糠一袋面粉适量土豆3颗秘制虾球的做法虾用少量盐腌制，而后剥壳剁泥加鸡精搅拌土豆煮熟，弄成泥备用土豆和虾泥搅拌均匀，捏成一个一个小球小球用面粉滚一圈，鸡蛋滚一圈，面包糠滚一圈。下锅炸，出锅摆盘。✌🏻成功味道赞赞！...
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秘制醉蟹的做法和图解 好吃的秘制醉蟹家常做法

  • 秘制醉蟹

  • 用料大闸蟹8只花雕500ml生抽500ml盐一小勺香叶3片八角3个姜片花椒10粒桂皮2块陈皮3片冰糖四大块秘制醉蟹的做法各种料入锅倒入500ml生抽烧开烧开加入500ml花雕酒晾凉备用螃蟹蒸熟乘热放入汁水晾凉冷藏24小时享用美味又弄了点醉虾灵啊～吃到舔手指...
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秘制醉熟蟹的做法和图解 好吃的秘制醉熟蟹家常做法

  • 秘制醉熟蟹

  • 去上海米其林一星店，吃过这道醉熟蟹后，一直回味着醇醇的酒香和金黄的蟹黄蟹膏。网上找了好多做法，看了很多大厨的视频，自己动手尝试了几次，得到了吃货朋友的一致肯定！用料大闸蟹6只约1000克花雕400克花椒10粒陈皮3片香叶3片盐5克八角3个姜4片桂皮1块生抽400克冰糖320克秘制醉熟...
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私房秘制熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的私房秘制熟醉大闸蟹做法

  • 私房秘制熟醉大闸蟹

  • 用料大闸蟹8只西塘花雕金六年500克细砂糖350克泸州老窖高度白酒50克李锦记味极鲜抽150克盐10克话梅2个香叶1片八角1个桂皮1小块花椒粒几粒姜片5片蒜头2瓣干辣椒2个私房秘制熟醉大闸蟹的做法西塘花雕金六年500克，细砂糖350克，李锦记味极鲜抽150克，盐10克，话梅两只，香叶一片，八角...
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私房秘制生醉话梅血蚶的做法步骤及图解,美味正宗的私房秘制生醉话梅血蚶做法

  • 私房秘制生醉话梅血蚶

  • 用料血蚶350克高度白酒（清洗杀菌用）15克李锦记味极鲜抽150克细砂糖70克高度白酒10克古越龙山花雕酒15克姜蒜若干小米辣1个香菜2根话梅2颗私房秘制生醉话梅血蚶的做法私房秘制宁波生醉血蚶----血蚶清洗干净，倒一点高度白酒翻颠一下消毒，然后再沥干放入干净的器皿中，另外用一个...
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