豆腐捞蟹粉
- 家常菜
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蟹粉是早就做好的,四个螃蟹上锅蒸15分钟,把蟹肉拆出来,用油,葱姜料酒熬,也有卖现成的
用料
蟹 | 四只 |
豆腐 | 1块 |
青豆 | 10克 |
姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
黄油 | 10克 |
盐 | 0.5克 |
胡椒粉 | 0.5克 |
鸡粉 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
豆腐捞蟹粉的做法
鸡油炒胡萝卜,炒成胡萝卜油
青豆焯熟
锅中放油加姜末葱末黄油一起炒
放蟹粉一勺胡萝卜油炒香
调个料汁,盐,胡椒粉,水
豆腐倒入,把调好的料汁倒进来
再放入胡萝卜油跟青豆,晃动锅,不要用铲子,要不豆腐碎了,等料汁吸收的差不多了,水淀粉勾芡
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