炸杏鲍菇(素酥肉)
- 快手菜
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用料
杏鲍菇 | 若干 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 若干 |
盐 | 一勺 |
胡椒粉 | 一勺 |
孜然粉或麻辣鲜 | 若干 |
炸杏鲍菇(素酥肉)的做法
杏鲍菇洗净撕成条,用厨房纸吸干水分
调蛋液:两个鸡蛋,一勺盐,一勺胡椒粉,一些淀粉。调成糊状不要太稀,可以裹上就行。看你自己用多少杏鲍菇就放多少料。
油热后,放筷子进去可以冒泡就裹上蛋液下锅炸,炸到浮起捞出
捞出后再复炸一遍至金黄酥脆
出锅后撒上孜然粉或麻辣鲜,香香脆脆的,跟吃酥肉一样好吃
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