家常脆黄瓜
- 家常菜
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儿子喜欢吃脆黄瓜,边吃边让你👂嚼黄瓜脆脆的声音...
用料
黄瓜 | 2只 |
猪肉末(偏肥) | 适量 |
葱姜盐 | 适量 |
家常脆黄瓜的做法
黄瓜洗净
切片,尽可能薄片,越薄越脆
加盐一勺,用手拌匀,揉搓2分钟,静至10分钟
用手使劲挤出水分,用清水迅速冲洗黄瓜表面盐分,再次挤出水分。
脱水后的黄瓜
炒锅加油(略多防煳锅),先炒猪肉末至变色。加葱姜爆锅,加黄瓜片,少盐,出锅即可!
小贴士
1. 要想切出透光黄瓜薄片,出来刀工还需要刀够锋利!
2. 中途一定不能加水!
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