一人食番茄千页豆腐巴沙鱼
- 家常菜
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普通的一人食
用料
巴沙鱼 | 1板 |
盐(腌制鱼肉) | 2克 |
姜 | 1小块 |
料酒 | 10ml |
黑胡椒 | 一点点 |
柠檬汁 | 10滴 |
番茄 | 1个 |
番茄丁罐头 | 1罐(210g) |
千页豆腐 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 10ml |
盐 | 8克(炒菜时放) |
油 | 10克 |
一人食番茄千页豆腐巴沙鱼的做法
鱼肉解冻(推荐使用解冻板)
切块,不用切太小
一小块姜切条
柠檬汁滴在生鱼块里面,10滴
放入姜、2g盐、一些黑胡椒、10ml料酒
抓匀,腌制15-20分钟
西红柿洗净,我用的是比较硬的西红柿
烧水
在西红柿的屁股上切一个十字,不要切太深,把皮切开就行
这时候水烧开了,把切了十字的西红柿丢进去煮一会,它皮掉了就捞出来放到凉水里,然后把皮撕掉
很光滑
切块,不用切太小
千页豆腐切一下
锅里放一点油,把腌好的鱼肉丢进去稍微煎一下,然后把鱼肉捞出来备用
整点蒜末
重新烧油,然后油不是特别热的时候放蒜进去炒香
把西红柿块、番茄丁罐头、8g盐和10ml生抽都倒进去
把豆腐放进去,然后过一会把鱼肉也放进去
装盘吃掉
小贴士
盐的量自己按口味控制,淡了多放些咸了加点水
番茄丁罐头我用的是新疆冠农的,🍑有卖,虽然我是在楼下买的,番茄味很浓很香
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