黑胡椒牛肉炒西兰花

用料  

黑胡椒牛肉炒西兰花的做法  

1. 牛肉泡去血水，加入料酒2勺，酱油2勺，黑胡椒适量进行腌制

2. 腌制过程中，将洋葱切丁，蘑菇切片，西兰花掰小朵泡盐水（如果不焯水的话最好切小一点比较好熟）

3. 腌制30-60分钟后，不粘锅烧非常热，不用放油直接下牛肉爆炒30-40s，盛出备用

4. 不用洗锅，加1g椰子油，下洋葱蘑菇炒香，再加入西兰花和2勺酱油炒熟

5. 等西兰花熟后，加入之前的牛肉(这时碗里牛肉应该有渗出汤汁，一起倒下去) ，炒入味即可出锅

小贴士

如果不嫌麻烦的话，西兰花可以提前焯水。我偷懒把西兰花切小一点，也会好熟一点
牛肉这样做不会老，我特别喜欢把牛肉切成粒，一口咬下去爆汁的感觉很爽了