超好吃的秘制青椒牛柳
- 家常菜
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吃米饭必炒的一道菜,肉嫩味香很下饭哦🤭
用料
牛上脑 | 300克 |
线椒 | 一大把 |
食用碱 | 花生豆大小 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 半勺 |
花生油 | 适量 |
蒸鱼豆豉 | 1勺 |
超好吃的秘制青椒牛柳的做法
牛上脑切片切成条,撒上食用碱,盐,生抽,老抽,蚝油,淀粉搅拌均匀后放入花生油腌制10分钟入味。
线椒斜切成条备用,切几片姜蒜片,起锅烧油放入花椒粒姜片,倒入腌制好的牛肉大火翻炒均匀至牛肉变色后倒入盘子中。另起锅烧油放入蒜瓣,倒入切好的线椒翻炒均匀,倒入适量蒸鱼豆豉,撒少许盐翻炒均匀,倒入炒好的牛肉,翻炒均匀出锅前撒少许鸡精调味即可。
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