烹调屋水乡一锅鲜
- 家常菜
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初雪前逛市场，看到新上的冬笋和嫩茭白，心血来潮自创这道菜。清鲜可口，意外地很不错，尤其是荸荠和茭白，超好吃。建议用新鲜虾仁，市场上的冻虾仁口感太奇怪了
用料
| 肉末 | 少许 |
| 虾仁 | 少许 |
| 冬笋 | 1个 |
| 嫩茭白 | 1个 |
| 荸荠 | 4-5个 |
| 彩椒丁 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
水乡一锅鲜的做法
竹笋去皮、切片，焯水去涩味
茭白切片，荸荠、彩椒切丁
锅中热少量油，下一半姜蒜末爆香，再下肉末，加少量酱油，炒至断生
再次热油，下另一半姜蒜末，炒笋片、茭白、彩椒、荸荠，倒入肉末和虾仁，加少许味淋和盐，即可
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