番茄烧排骨

我家熊孩子懒得很，不爱咀嚼，这道菜是他第一次自愿吞下的肉类，主动提出“我要肉肉，我要排骨”……老母亲表示很欣慰。

用料  

番茄烧排骨的做法  

1. 排骨洗干净血水，用厨房纸吸一下水分。加史云生鸡汁一勺，白糖大半勺，花生油一勺，抓匀，放冰箱冷藏4小时。

2. 番茄🍅俩兄弟

3. 无需去皮，切小块，备用。

4. 姜切片，备用。

5. 热锅下油，下姜片、排骨，摊开。

6. 不用翻炒，两面中火微微煎至变色。

7. 直接加入番茄，番茄酱，蚝油，生抽，盐，白糖，蒜蓉。

8. 翻炒几下，加入温水抹过排骨，盖锅盖，中火煮20分钟左右，中途要“翻拌”几次。

9. 大火收汁，加葱花，大功告成。

10. 广告时间：从懂做菜开始，一直用这款鸡汁，甚少用鸡粉。

小贴士

鸡汁腌制过的排骨滑嫩，排骨在炖煮中完全吸收了番茄的味道，酸甜，无敌下饭，盘都快要吃掉了。温馨提示：拌饭给小朋友吃要注意点儿，排骨会有一些小碎骨。