《中餐厅3》—鸡丝凉面
- 家常菜
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秦大厨劲道的鸡丝凉面来啦~
用料
面 | 250克 |
食用油 | 2勺 |
鸡胸肉 | 4-5块 |
胡萝卜 | 半根 |
葱丝 | 2根 |
芝麻拌酱 | 1大勺 |
香菜 | 1把 |
花生碎 | 1把 |
清水(撒面上) | 适量 |
辣油 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
《中餐厅3》—鸡丝凉面的做法
步骤一:汤锅加水,将面下锅煮开
步骤二:将煮熟的面捞出,过凉水
步骤三:在面中倒入少量食用油,防止面粘在一起
步骤四:鸡胸肉冷水下锅,快开了迅速拿出;等鸡肉凉后,将鸡肉撕成丝备用
步骤五:切适当的胡萝卜备用
步骤六:切少许葱丝备用
步骤七:调制好的麻酱料
步骤八:准备一个大盆子,把凉面、切丝的胡萝卜和葱丝,加入调制好的芝麻拌酱,放入香菜后搅拌均匀;搅拌完之后放入碗中
步骤九:向碗中适当洒入清水,使鸡丝面更加有光泽
步骤十:在碗中撒上一把花生碎
步骤十一: 再撒上一点葱花,就完成啦
(可以根据个人口味加上辣油、豆瓣酱等)
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