乐活教主的美食之——《中餐厅2》豆豉鳕鱼（法格电蒸炉版）

豆豉鳕鱼是苏琪在节目中做的第一个菜，后面还做了凉拌木耳、红烧肉、卤鸡腿、茶叶蛋 ... 红烧肉摆盘时放的红辣椒很有造型～

使用工具：法格电蒸炉
操作时间：30分钟左右
适用人数：1-2人

用料  

乐活教主的美食之——《中餐厅2》豆豉鳕鱼（法格电蒸炉版）的做法  

1. 买的冰冻鳕鱼，有点厚，一切为二。洗净后抹盐、料酒腌15分钟左右。因为后面要用剁椒，盐少放点。

2. 5克白糖加15毫升生抽调汁淋在鳕鱼上。

3. 撒上15克豆豉，入电蒸炉100度、10分钟。蒸好后用筷子戳一下看看肉是脱骨，拨不下来说明时间不够。

4. 准备葱姜蒜末

5. 热锅冷油，倒菜籽油，大约40-50毫升样子，烧至四五成热下姜蒜末、剁椒炒香。

6. 淋在鳕鱼上，撒葱开吃。
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 鳕鱼先腌制一下，更入味。
2. 蒸的时候注意时间，时间太长会烂，时间短不熟。