白切小黄鸡 家常菜 关注:5.24K次 吃乃人生大事,做一枚会做饭的吃货吧…… 用料 三黄鸡 半只 姜 姜末 洋葱 少许 葱 5颗 香菜 少许 花生油 少量 橄榄油 少量 盐 少许 生抽 少量 白切小黄鸡的做法 一只鲜嫩的小三黄鸡 冷水下鸡,放葱段,姜片,料酒加盖煮到水开3-5分钟,然后关火加盖闷30分钟 闷好的鸡立即放入冰水中,这样鸡皮更有弹性,没有冰块拿出来晾凉也是可以的 准备蘸酱食材:姜,葱,洋葱,香菜,生抽,盐,花生油 第一种蘸酱:生姜切末,香葱切末,放适量的盐,花生油烧热到温热后放入混匀即可 第二种蘸酱:葱,姜,洋葱切成末,放少量盐,生抽,花生油烧热到温热后放入混匀即可 泡好的鸡肉晾干涂上一层橄榄油 把鸡肉斩成块状,摆盘……大功告成 标签: 好吃 小黄 白切小黄鸡 白切 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/q1w00j.html