广东靓汤--鸡骨草猪骨煲黄沙蚬
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又到广东的潮湿季节,祛湿汤又要经常喝了。今天的方子是一位卖菜的阿姨告诉我的,因为常去她那买菜,碰巧那天她有卖黄沙蚬,阿姨说黄沙蚬煲汤很好喝哦,可以祛骨湿,很适合现在的季节饮用。
话说广东土生土长的阿姨们都是半个医生,什么季节吃什么喝什么都略知一二,佩服!👍👍👍
用料
黄沙蚬 | 2斤 |
猪骨 | 一斤 |
鸡骨草 | 一扎 |
红枣 | 15颗 |
姜片 | 6~7片 |
调味: | |
盐(后加) | 随个人口味加 |
广东靓汤--鸡骨草猪骨煲黄沙蚬的做法
黄沙蚬买回来清洗一下,最好提前一个小时放清水让蚬子吐沙。
鸡骨草清洗几遍去灰尘和沙土。
猪骨飞水洗净血水。锅里放少油,放三四片姜片翻炒,把沙蚬放入锅里翻炒。炒到沙蚬开口,加水煮出白汤
这就是鸡骨草。另取一个汤锅,把洗净的鸡骨草放入汤锅里。
把沙蚬汤倒入锅里
加入红枣
猪骨也同样的方法,倒入少量油,加姜片翻炒,倒入猪骨翻炒,加适量的水煮出白汤。
把煮好的猪骨汤加入汤煲里
煮开后调中小火煲一个半小时至二小时。
盛入碗里加盐调味,品尝靓汤!
小贴士
家里如有痛风的人不适宜饮此汤。
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