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附蒸的做法食谱

酱肉香菇笋丁包（一发，附蒸和烤两种做法）的做法步骤及图解,美味正宗的酱肉香菇笋丁包（一发，附蒸和烤两种做法）做法

酱肉香菇笋丁包（一发，附蒸和烤两种做法）
今天蒸酱肉香菇笋丁包，多了九个蒸不下了，咋办？脑洞一开，烤吧，没想到烤出来的包子太好吃了，一口气吃了三个，减肥路上的拦路虎呐！用料面皮中筋面粉600克酵母6克白糖12克清水300克馅料五花肉丁（七瘦三肥）香菇（泡发后）200克春笋（冷冻保存法见我另一菜谱）260克辣黄豆酱100克甜面酱30克蚝油10...
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原味戚风8+6双层附蒸戚风的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风8+6双层附蒸戚风做法

原味戚风8+6双层附蒸戚风
这款戚风蛋糕口感很好，蒸出来的效果也是杠杠的，推荐，7个鸡蛋，一八一六都满模用料鸡蛋7个（60-65g/个）牛奶115g玉米油115g细砂糖25+60低粉160g柠檬汁数滴原味戚风8+6双层附蒸戚风的做法首先分离蛋清和蛋黄，盛蛋清的盆保证干净无水无油，放一边备用。蛋黄放在一个碗里备用，玉米油牛奶...
09-0724111

包心菜包子（详细攻略附蒸烤箱做法）的做法步骤及图解,美味正宗的包心菜包子（详细攻略附蒸烤箱做法）做法

包心菜包子（详细攻略附蒸烤箱做法）
用料中筋粉1200克酵母12克泡打粉12克糖120克水600克包子馅肉1000克生抽100克蚝油60克料酒40克糖20克色拉油40克包心菜1000克生粉30克王守义十三香包子馅1克盐30克（腌制用）老抽10克（主要是给馅增色）包心菜包子（详细攻略附蒸烤箱做法）的做法包心菜切丁，指甲盖大小，不用担心太大的，个...
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夏日凉拌茄「内附蒸茄子不变黑的技能」的做法步骤及图解,美味正宗的夏日凉拌茄「内附蒸茄子不变黑的技能」做法

夏日凉拌茄【内附蒸茄子不变黑的技能】
影响蒸茄子颜值最大的敌人是什么！是什么！当然是——变黑！一个魅惑的紫裳姑娘入锅出来后变成一个沧桑的黑衣大娘，这是何等的岁月无情！为了不变黑，永远紫紫紫，茄姑娘要吃醋！没错，就是要吃醋_(:з」∠)_▲我和凉拌茄子不得不说的故事在我小时候，我们家是从来没有凉拌茄子这道菜的。直...
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太BEAUTY清蒸蟹（附蒸蟹不掉蟹脚小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的太BEAUTY清蒸蟹（附蒸蟹不掉蟹脚小技巧）做法

太BEAUTY清蒸蟹（附蒸蟹不掉蟹脚小技巧）
秋风起蟹脚痒来吧！吃蟹！用料蟹姜切片若干葱切段若干海盐少许太BEAUTY清蒸蟹（附蒸蟹不掉蟹脚小技巧）的做法螃蟹清洗干净，放蒸笼内，加葱段姜片，正反面都要撒少许海盐；开大火蒸15-20分钟。小贴士1、想要蒸蟹不掉蟹脚、形状完整，用一根长针从螃蟹脐底部直穿进去，然后在蒸就不掉蟹脚了。...
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槐花简单保鲜保存方法（附蒸槐花不粘连法，粒粒分明哦）好吃的烹饪方法槐花简单保鲜保存方法（附蒸槐花不粘连法，粒粒分明哦）的地道做法和步骤

槐花简单保鲜保存方法（附蒸槐花不粘连法，粒粒分明哦）
一到春天，闻着满大街的槐花香，是不是勾起了你的食欲？所幸现在菜市场有卖现成的，省去了一大步奏，但是这种季节性的美味，保存就成了一大难题用料槐花克面粉克槐花简单保鲜保存方法（附蒸槐花不粘连法，粒粒分明哦）的做法买回来的槐花，或者自己打回来的槐花，不要洗，不要洗，简单的把叶子和杆...
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小美·排骨焖饭（附蒸布丁蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的小美·排骨焖饭（附蒸布丁蛋）做法

小美·排骨焖饭（附蒸布丁蛋）
有肉有菜有饭，一锅端👍超好吃～用料肋排300克大米➕糯米（需提前泡发至少4个小时）300克土豆、胡萝卜、青豆等（切块）250克大蒜1瓣生抽20克老抽8克蚝油15克糖（可选）3克清水（蒸时用）800克小美·排骨焖饭（附蒸布丁蛋）的做法将排骨用小美5分钟/50度/速度5清洗除血水，沥干水份备用。将蒜放入主...
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来蒸一锅白白胖胖的包子（附蒸包子的思维导图）的做法步骤及图解,美味正宗的来蒸一锅白白胖胖的包子（附蒸包子的思维导图）做法

来蒸一锅白白胖胖的包子（附蒸包子的思维导图）
在这次疫情之前，包子馒头我从来没在家蒸过。都是我妈妈偶尔在家蒸，但是也是有的时候蒸的好，有时候蒸的不好。主要原因还是面发的时好时坏。所以我一直都以为发面是一件很有难度的事情，不敢轻易尝试。以前在外面买包子馒头也很方便，所以也没有想过要在家研究怎么才能蒸好。这次...
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超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）做法

超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）
好吃，快手且健康用料鱼1条葱1/6根姜15片油适量糖四分之一勺生抽1.5勺蚝油0.5勺超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法鱼洗净在背上和肚子上都切几刀花刀，塞上姜片；切点葱丝（可以来点红椒丝，更好看）；调鱼汁，1.5勺酱油，0.5勺蚝油和0.25勺糖，加点水搅拌均匀备用；鱼等水烧开后大火蒸13-15...
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清蒸酿豆腐（附视频）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸酿豆腐（附视频）做法

清蒸酿豆腐（附视频）
酿豆腐大部分人做好了，是煎一煎，煎了豆腐不容易碎，方便吃。我更喜欢清蒸酿豆腐，嫩豆腐的软嫩，酿的肉团甜美，非常美味，不需要过油煎，心理更没负担。用料嫩豆腐（老豆腐口感稍差）5块前腿猪肉150克蒜头4瓣腌前腿肉材料酱油（生抽）1汤匙（约10克）盐1小匙（约4克）料汁碗酱油（生抽）1汤匙（10克）蚝油1汤匙...
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粉蒸肉（附蒸肉粉做法）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸肉（附蒸肉粉做法）做法

粉蒸肉（附蒸肉粉做法）
年夜饭之粉蒸肉，肥而不腻，粉糯鲜香，寓意新的一年蒸蒸日上。粉蒸肉好吃的秘籍，反复蒸制更好吃。提前做出来蒸笼中闷制放凉后隔夜，第二天年夜饭时拿出来一热，既方便又入味更好吃😋，或是晚上吃中午做好放蒸锅里不必拿出来，晚上重新加热后吃。用料蒸肉粉圆糯米1/3杯大米2/3杯花椒少量...
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清蒸鲈鱼（附怎样蒸鱼才不腥）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼（附怎样蒸鱼才不腥）做法

清蒸鲈鱼（附怎样蒸鱼才不腥）
把鱼放进盘子里，不用煎炸，不用复杂的刀工，随手一蒸一淋就是一道霸气十足的硬菜，还鲜美得很。不过蒸鱼也不是十全十美的，最让人烦恼的就是不够入味，做的不好有“腥”的危险。今天从暖暖的味道里面分享几招，可以做一道很入味的蒸鱼～用料鲈鱼一条油蒸鱼豉油料酒胡椒粉香菇葱姜清蒸鲈...
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清蒸鱼（附带蒸得好吃的小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鱼（附带蒸得好吃的小技巧）做法

清蒸鱼（附带蒸得好吃的小技巧）
从小在海边长大，爸妈就告诉我，对于新鲜的海鲜，清蒸才能原汁原味，而且营养价值保留得比较好。清蒸是最简单而且基本不会出差错的烹饪方法了，但是一样是蒸鱼，为什么有的人蒸出来的鱼总是不尽人意呢？我之前尝试过好几种方法，对比效果后总结出这个简单方便而且零失败的家常版食谱，只要...
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蒸鸡蛋羹（附蒸蛋南瓜盅做法）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸鸡蛋羹（附蒸蛋南瓜盅做法）做法

蒸鸡蛋羹（附蒸蛋南瓜盅做法）
用心就会有进步啊！多次尝试终于找到蒸蛋软嫩的窍门，愿与大家分享！用料鸡蛋两个温水鸡蛋的1.5倍蒸鸡蛋羹（附蒸蛋南瓜盅做法）的做法鸡蛋打入盆里，加入温水，注意不是开水也不是凉水，打蛋器打散。用勺子撇去周围的泡泡，有细筛最好过一下筛去除泡泡。盖上保鲜膜。水烧开后，放入蒸锅，大火...
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蒸蛋羹（附南瓜浓汤，蒸蔬菜的方子）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸蛋羹（附南瓜浓汤，蒸蔬菜的方子）做法

蒸蛋羹（附南瓜浓汤，蒸蔬菜的方子）
蒸蛋羹是我们经常做的一道菜，那么怎样把它做的光滑细腻，像布丁一样呢？下面总结了几点，大家可以试一下用料鸡蛋2个温水120克盐克秋葵（装饰）几片扇贝，虾仁（可选）适量蒸蛋羹（附南瓜浓汤，蒸蔬菜的方子）的做法2个鸡蛋，加100-120克水，适量盐（为了更好地让蛋液凝固）用筷子搅拌均匀取一个过滤网，倒...
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粉蒸肉/米粉肉（附蒸肉粉）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸肉/米粉肉（附蒸肉粉）做法

粉蒸肉/米粉肉（附蒸肉粉）
南昌传统，立夏要吃米粉肉。温哥华今天下雨，不到10℃的立夏，很适合来点肉。用料蒸肉粉大米1杯糯米1杯花椒20粒八角2个桂皮1小块香叶2片盐鸡粉粉蒸肉五花肉750克土豆生抽老抽料酒胡椒粉盐蚝油姜片粉蒸肉/米粉肉（附蒸肉粉）的做法五花肉切2毫米厚的片，加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、...
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清蒸鱼（附大厨蒸鱼秘笈）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鱼（附大厨蒸鱼秘笈）做法

清蒸鱼（附大厨蒸鱼秘笈）
清蒸鱼是家庭和外吃都常点的一道菜，但要做得很好吃，也是有一些秘笈的，这道方子是认识的大厨给出的一个小秘笈，照此方子做，味道果然比平时更胜一筹！用料鱼1条（适合清蒸的鱼就行）葱适量姜适量李锦记蒸鱼豉油适量干桂花适量白糖一小勺油适量清蒸鱼（附大厨蒸鱼秘笈）的做法今天要蒸是这...
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香菇滑鸡钵仔蒸饭（附腊肠蒸饭和肉饼蒸饭）的做法步骤及图解,美味正宗的香菇滑鸡钵仔蒸饭（附腊肠蒸饭和肉饼蒸饭）做法

香菇滑鸡钵仔蒸饭（附腊肠蒸饭和肉饼蒸饭）
以前初中的时候经常在老家吃蒸饭，有鸡肉，排骨……。现在在深圳吃不到这个味道，干脆自己做起来，没想到第一次做味道真的很像，鸡肉是略带甜口的，这个分量做出来是两碗饭。用料主料鸡翅2个香菇3朵米1杯调味料酱油1勺蚝油1.5勺柱候酱1勺白糖1茶匙（5g）料酒少许（没有可不放）生粉1勺姜丝适...
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粉蒸肉（附自制蒸肉粉）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸肉（附自制蒸肉粉）做法

粉蒸肉（附自制蒸肉粉）
小时候最爱吃的一道菜❤️用料大米100克糯米50克五花肉400克老抽2勺生抽4勺蚝油1勺黄酒10克红曲米（没有可以不放）2～3克十三香1克冰糖3颗盐4克鸡精（可不放）半勺土豆一个葱5根蒜3瓣姜一小块香料见下图粉蒸肉（附自制蒸肉粉）的做法准备好大米、糯米、红曲米。💧红水把米洗净后泡1个半...
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粉蒸肉（附蒸肉粉详细做法）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸肉（附蒸肉粉详细做法）做法

粉蒸肉（附蒸肉粉详细做法）
小团平时烧菜自认为就是个能够糊口的级别，还是觉得老妈烧的菜最美味~~~各种菜都美味~~~~但是有些菜菜妈咪都是留给小团来发挥滴~~好比这个粉蒸肉，从蒸肉粉到最后，都是小团来滴~~~其实外面超市也有蒸肉粉买，而且回来弄起来也方便。但是小团发挥自己爱动手的性格作风，连蒸肉粉也...
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蒸菜~蒸野菜（附美味蘸料小秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸菜~蒸野菜（附美味蘸料小秘方）做法

蒸菜~蒸野菜（附美味蘸料小秘方）
徐州人特别喜欢吃蒸菜，野菜婆婆丁，毛毛虫，榆钱，槐花，马齿苋，面条菜，荠菜......家里的芹菜叶，莴苣叶，土豆，茄子皮，苦苣，只有你想不到，没有蒸不了的，今天做的是蒸苦苣，苦苣有抗菌、解热、消炎、明目等作用。蒸，凉拌，作色拉，都是不错的选择，学会蒸菜，开启春天的味道。用料苦苣面粉油1勺1汤勺蒸菜...
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蒸箱版蒸槐花（附储存）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸箱版蒸槐花（附储存）做法

蒸箱版蒸槐花（附储存）
蒸槐花，小时候的味道，每年都好期待槐花上市，今年吃不到姥姥做的了，就找姥姥远程指导如何做～✌因为量多，就改用蒸烤箱的蒸的功能来蒸～同时，这里也附了蒸锅版的技巧👇《蒸锅版技巧》🍳①蒸的时候一层一层蒸，蒸完一层再往上撒一层接着蒸，这样避免中间有蒸不透的情况。②最后一次撒完，蒸...
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粉蒸藕（附选藕技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸藕（附选藕技巧）做法

粉蒸藕（附选藕技巧）
粉粉糯糯的藕，遇到极其入味的四川粉蒸做法，吃一口～啊呀～真是秋冬季节里的大幸福😋😋😋～用料五花肉/排骨/牛肉250克藕500克蒸肉粉30+30克生抽1勺鱼露半勺郫县豆瓣酱1勺姜3片橄榄油半小勺粉蒸藕（附选藕技巧）的做法五花肉切合适大小，（或者其他肉类做切块处理）用盐水泡半个小时去血水后...
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肉沫蒸水蛋（附妙赞清蒸汁做法）的做法步骤及图解,美味正宗的肉沫蒸水蛋（附妙赞清蒸汁做法）做法

肉沫蒸水蛋（附妙赞清蒸汁做法）
好吃有营养，老人，小孩都可以吃，下午饿了当加餐，平时正餐做配菜，早餐等等都可以吃，又快手又好做。用料鸡蛋2个温水与鸡蛋等量猪肉馅50克生抽适量蚝油适量肉沫蒸水蛋（附妙赞清蒸汁做法）的做法准备食材鸡蛋加温水打散，水温40度左右蛋液过筛两次加盖保鲜膜，扎洞，水开上锅蒸8分钟，焖两分钟...
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蒸米饭（乌龙锅）附图的做法步骤及图解,美味正宗的蒸米饭（乌龙锅）附图做法

蒸米饭（乌龙锅）附图
发这个帖子纯粹无聊！朋友送了个锅说是蒸米饭很好，可以蒸出柴火味儿来，收到好几天了一直没打开今天没什么事儿就把锅打开用了开开光！大概半斤米半瓶矿泉水一块酒精大概20分钟的样子一锅柴火饭完成了！一粒一粒有淡淡的木香。这个锅比我想象的能装啊！之前还小瞧啦。拿到手好可爱，像...
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