矜宸•蟹肉带子炖蛋

炖蛋简单美味，营养丰富 适合做给小朋友吃

用料  

矜宸•蟹肉带子炖蛋的做法  

1. 带子解冻，在纯净水中浸泡1个小时去除海腥味，擦干切丁，少许海盐胡椒备用。 蟹柳解冻，切斜刀备用

2. 鸡蛋液和温水1:1 ，打匀后过滤掉气泡，少许盐留底味

3. 蛋液淋入碗中，大火将蒸屉水烧开，放入鸡蛋液，改小火，加盖蒸10～15分钟。

4. 生抽和麻油调配后淋在蛋羹表面

5. 鸡蛋爽滑，带子鲜美。

小贴士

蒸蛋时可加盖保鲜膜或密封盖，能够很容易的获得镜面般的效果，但是就不那么像小时候吃的妈妈蛋羹了不是么～ 自己斟酌吧