腊肉皮太硬的处理方法

熏腊肉很好吃，但是皮大多都很硬，吃着口感不好，处理一下就会更好体验熏肉美味了。
腊肉皮太硬怎么处理
1、将铁网架置煤气灶上，下面生火，然后用火烧，这样既能把表皮残余的猪毛去除，更能使表皮酥脆变软。将腊肉表皮烧至表面金黄，脆脆的但是不要烧糊。


2、烧好的肉取出来，大锅烧热水，放入一点小苏打，将腊肉放入锅中浸泡15分钟。

3、铁砂(钢丝球)将腊肉表皮的脏东西搓掉，肉皮金黄为最好的状态。这样处理过的肉，表皮很容易就煮软，不管炒着吃还是炖着吃，都非常好吃。

用料  

腊肉皮太硬的处理方法的做法  

1. 1将腊肉皮置🔥上烤至金黄色。

2. 2烤好的肉放在热水里，加入适量小苏打，浸泡15分钟。

3. 3用擦锅球将肉皮上焦糊部分擦洗干净就可以进行下一步烹饪了。