烹调屋升华的苦瓜炒蛋
- 家常菜
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用料
| 苦瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 独子蒜一个 |
升华的苦瓜炒蛋的做法
将苦瓜长条切成两边用勺子把苦瓜囊刮干净后苦瓜切薄片，用盐腌制让苦瓜出苦水，把苦水挤干净洗净凉干备用。
![升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅冷油多油下鸡蛋液，鸡蛋打散下少许盐
![升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
稍微凝固即刻盛起
![升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
下苦瓜炒熟，可下少许水加快苦瓜炒透
![升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒜切成蒜蓉
![升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下鸡蛋炒匀，下少许盐，最后下蒜蓉无需炒熟，翻炒均匀即可盛起
![升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
不爱吃苦瓜的我，因为最后这一把蒜末的升华，竟然喜欢上了这道菜
![升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "升华的苦瓜炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
苦瓜一定要提前用盐腌制出水哦
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