荠菜年糕羹

由荠菜豆腐羹延伸出来的一道家常菜，结合了荠菜蘑菇炒年糕的做法和味道，同样鲜美无比。

用料  

荠菜年糕羹的做法  

1. 先把扇贝解冻加料酒淀粉白胡椒粉盐适量腌制一下，

2. 热锅加油把蘑菇扇贝翻炒片刻后加入年糕和小碗水煮沸，

3. 往沸锅内加入荠菜末（不须解冻）迅速搅散，再撒入适量盐和鸡精，水淀粉勾芡，淋香油出锅。

小贴士

这道羹里的扇贝可以换成肉丝、鱼圆，虾仁，都一样鲜美可口。