豆豉鲮鱼油麦菜～美味的家常快手菜

这道菜在山西从小吃到大，一直以为是家乡菜，结果最近才发现居然是粤菜～没吃过正宗粤菜，这里菜谱是家里日常做法呦！

用料  

豆豉鲮鱼油麦菜～美味的家常快手菜的做法  

1. 油麦菜洗净，掰段，豆豉鲮鱼这个牌子才最好吃

2. 油麦菜焯水沥干，半盒豆豉鲮鱼备好，用筷子勺子扯成碎块（口味重也可以一盒都加上），葱蒜切末（有蒜就可以，葱是我自己随便加的）

3. 1、油烧热，下蒜末，然后放入油麦菜，翻遍，加盐（豆豉鲮鱼味比较重，口味清淡的可以根据自身需要选择加盐多少或不加盐）
   2、油麦菜稍变软，加入豆豉鲮鱼，翻炒，（如果想要油麦菜更入味，而且软一点的，可以翻炒略久一点），出锅

4. 盛盘，开吃！

小贴士

1.油麦菜可以先焯水，缩短炒的时间
2.豆豉鲮鱼本身味重，要不要加盐，加多少根据自己口味轻重来定