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台山汶村五味鹅的做法食谱

简单易学的台山汶村五味鹅美食做法

  • 台山汶村五味鹅

  • 五味鹅原是台山一个渔镇汶村镇特色菜，地道的汶村五味鹅选用本地老鹅，用五味汁料焖之入味，一口咬下去，只觉肉质嫩滑可口，有股淡淡的甜味，慢慢感觉，又有一种咸味透了出来。而我今日做这道稍作改良的五味鹅，鹅肉依然入味，连鹅的骨头都让人回味无穷，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久...
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酸甜五味鹅的做法和图解 好吃的酸甜五味鹅家常做法

  • 酸甜五味鹅

  • 我也是第一次尝试做，做出了家人都说很好吃，很入味。我个人喜欢酸一点，所以加了点白醋。希望各位喜欢，不是经常留着软件，有不懂的可以加wx:suixing-123（佛系小姐姐，一切讲缘）用料生抽1碗白糖大半碗姜一大块切片米醋1碗水1-2碗米酒半碗鹅1只酸甜五味鹅的做法把所有酱料和水调好，把鹅...
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秘制台山汶村五味鹅的做法步骤及图解,美味正宗的秘制台山汶村五味鹅做法

  • 秘制台山汶村五味鹅

  • 想不到蔡大小姐下厨房第一个菜谱是五味鹅，哈哈！此方从闺蜜家老爷家学过来的。师傅是土生土长台山汶村人，非常擅长煲汤做菜，五味鹅更是他平时得意之作，逢年过节，亲人相聚，都少不了它，满满都是爱的味道！吃过的，都赞不绝口！作为吃货的我，怎么可能放过？所以我和另一闺蜜，特地买鹅上门拜师学...
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台山五味鸭的做法和图解 好吃的台山五味鸭家常做法

  • 台山五味鸭

  • 七月节是鸭仔节，怎可以🈚个五味鸭呢？台山人做五味鸭每个家庭都要自己的配方，今日做的这个用料我也是第一次搭配的，做出来真系好好吃😋用料鸭一只（约5磅）生抽一碗老抽三勺耗油两勺米酒一碗约九分满米醋半碗柱候酱两勺南乳两块冰糖几粒黄片糖3份二块陈皮一片甘草/八角/香叶各两片...
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五味碌鹅的做法和图解 好吃的五味碌鹅家常做法

  • 五味碌鹅

  • 用料鹅1只红糖少许姜少许盐少许酱油少许白醋少许酒少许五味碌鹅的做法1鹅洗干净后用盐擦全身过夜，令鹅肉更入味2姜片放油爆香后，用碗盛起3然后放鹅在锅里煎到金黄，这是我一心三用的后果，一边煮儿子的粥，一边煎，一边看着顽皮的家伙4鹅身煎好了，然后炸一下鹅翅，脚，颈子5然后把鹅身放...
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原只五味鹅（酸味鹅）的做法步骤及图解,美味正宗的原只五味鹅（酸味鹅）做法

  • 原只五味鹅（酸味鹅）

  • 用最简单的材料，最简单的方法，煮出最好味道的鹅。用料鹅1只姜1大块生抽1/3碗老抽1/3碗玫瑰露🌹酒1/3碗白醋1/2碗白糖150克清水1碗盐适量原只五味鹅（酸味鹅）的做法鹅洗净晾干姜切片热油锅，姜和鹅稍微爆香。加入一下调味料：❶生抽❷老抽❸玫瑰露🌹酒❹白糖❺白醋❻清水盖上盖子中...
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简单易学的五味鹅（台山）美食做法

  • 五味鹅（台山）

  • 台山名菜之一逢年过节～请客必备菜口感：肉质鲜嫩，酸甜可口，油而不腻～用料鹅1只白醋半碗生抽半碗白糖半碗酱油半碗酒半碗柱候酱4大勺盐、姜、葱、蒜、八角2个，陈皮2瓣五味鹅（台山）的做法把杂毛拔掉，腹腔冲水，脖子淋巴全部清干净～晾干备用（*屁股切掉）四肢头颈全部切开，方便卤制～起锅倒油，将...
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焦糖五味鹅的做法和图解 好吃的焦糖五味鹅家常做法

  • 焦糖五味鹅

  • 用料鹅半只生抽3勺白醋3勺白糖3勺老抽1勺酒1勺姜3片焦糖五味鹅的做法滚油放姜，煎香放鹅炒到变色把所有调料放进去（糖，醋，生抽，酒，老抽）大火转中小火20分钟，直至鹅煎成金黄，倒出油，出锅。（可提前用小半勺盐腌鹅）搞掂...
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五杯鹅的详细做法大全,简单又营养的五杯鹅做法

  • 五杯鹅

  • 用料鹅半只油半碗糖大半碗海天米醋大半碗酱油半碗大曲酒大半碗水三碗老抽少量五杯鹅的做法鹅洗干净，控干水，热锅，放适量油，稍微煎一下鹅。把鹅头，颈，鹅掌，鹅翼盛起。把上述豉油，水，醋，酒，老抽，倒入煎好的鹅中，加入适量油，大火烧开，中火烧大约20分钟，加入鹅头颈，鹅掌，鹅翼进去煮，大火烧开，中火...
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五味鹅翅的做法和图解 好吃的五味鹅翅家常做法

  • 五味鹅翅

  • 用料白醋30克鹅翅8只酱油3勺冰糖15克料酒10克水50克油少许五味鹅翅的做法加姜跟料酒先滚几分钟去血水捞起来，烧好锅，放点油，冰糖，再放鹅翅爆炒，再下料酒，就酱油，白醋，加水煮20分钟，加点葱出锅，也可以不放葱，我为了好看而放哈哈😀...
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青梅汶鸭的做法和图解 好吃的青梅汶鸭家常做法

  • 青梅汶鸭

  • 上周日，小何同学来玩儿，提了好多水果给我，其中有一种乒乓球大小，圆溜溜的青色果子，不知为何物从来没见过，更不知道是什么味道，拿去问小何，他拍拍脑袋，说是青梅，具体啥滋味他也不知道，因为他也没吃过，只是看着挺新鲜的，就买了…这个人一向都是这样的非实用主义，经常会买些新奇有趣、却没...
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台山五味鹅（掌翼）的做法步骤及图解,美味正宗的台山五味鹅（掌翼）做法

  • 台山五味鹅（掌翼）

  • 朋友是地道广东台山汶村人，她教我做的五味鹅和掌亦的做法，是我吃过最好吃的版本。用料鹅（掌亦）1/4只（四对）白醋4勺生抽小半碗烧烤汁小半碗料酒小半碗冰糖适量蒜4瓣清水适量台山五味鹅（掌翼）的做法锅里放油，放蒜将洗干净的鹅放到锅里煎，稍微煎到两边带金黄同样的方法，可以将鹅掌亦放...
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台山五味鸭（陈皮话梅版）好吃的烹饪方法 台山五味鸭（陈皮话梅版）的地道做法和步骤

  • 台山五味鸭（陈皮话梅版）

  • 从小就特别崇拜老爸的厨艺，特别是他拿手的五味鹅，虽然有十几年没有吃了，但是现在想起来还是流口水，心心念念老爸做的五味鹅🤤🤤🤤可能是遗传了老爸的厨艺基因，我也是先天性的爱做饭，传承了老爸的拿手五味鹅，但是，大家都知道，要做出一道好菜，食材的新鲜很重要，在外国，我是不可能会找到...
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台山卤鹅的做法和图解 好吃的台山卤鹅家常做法

  • 台山卤鹅

  • 第一次卤鹅，记录一下用料鹅1只酱油半瓶黄糖两块葱一小把陈皮1到2片台山卤鹅的做法鹅洗干净，抹盐，黄糖，葱卷起来塞进鹅胸，放入陈皮半瓶酱油大锅煮开，转小火，时不时翻动一下，防止粘底，鹅熟了，酱汁浓稠，往鹅身上浇，直至上色满意切块，吃美味提前把内脏，四肢捞出来，卤水泡着，美味加倍。...
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槟城淡汶饼的做法和图解 好吃的槟城淡汶饼家常做法

  • 槟城淡汶饼

  • 19年夏天去了马来西亚的槟城真的是一个很美很美的地方槟城特色之一就是淡汶饼是以前华人带过去的一种做法希望大家能感受到槟城的感觉用料水油皮面粉200克猪油60克麦芽糖浆（可不用）10克开水110克油皮面粉或低筋面粉120克猪油60克馅料去皮绿豆250克白砂糖100克盐2克槟城淡汶...
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一只属于台山人的鹅的做法步骤及图解,美味正宗的一只属于台山人的鹅做法

  • 一只属于台山人的鹅

  • 联系叔、带上你的酒，故事就开始......用料鹅一只香叶2镊桂皮2块一只属于台山人的鹅的做法先来给这只有故事的鹅冲个37度的凉、让它充分感受到我的爱武火烧至八成将鹅翻两遍自己看图。我感觉自己饿了好想吃终于完成白饭半碗吃鹅饱斩件方便入口就是等你的酒一只有故事属于台...
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开平五味鹅的做法和图解 好吃的开平五味鹅家常做法

  • 开平五味鹅

  • 用料鹅1只兰花酱油半瓶老抽少许姜两片蒜头3粒蒜苗两颗新会陈皮1片糖半片五香粉3勺水一饭碗水开平五味鹅的做法先把鹅洗干净，凉干水份，陈皮要先用热水泡好，拿一个碗倒点酱油老抽五香粉搅拌均匀，把碗里的料全部涂在鹅身上和里面，腌两个小时，然后起油锅爆蒜头，把刚才半瓶酱油剩下的...
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秘制五味鹅的做法和图解 好吃的秘制五味鹅家常做法

  • 秘制五味鹅

  • 五味鹅是台山汶村镇的特色菜，正宗的做法不了解😂，我这配方是简易家庭版的做法，调料步骤都很简单，但做出来的味道不简单😎，亲戚朋友吃过都赞不绝口👍，绝对是宴请客人的首选硬菜用料鹅半只烧烤汁半瓶南腐乳1块生抽1汤匙白醋半汤匙白酒1小汤匙片糖一片糖的3分之二秘制五味鹅的做法...
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台山甜酸鹅的做法和图解 好吃的台山甜酸鹅家常做法

  • 台山甜酸鹅

  • 用料光鹅1只白米醋9度（致美斋）125克黄糖750克生蒜4瓣生姜6片（厚一点）广东米酒适量生抽100克老抽（开平味事达）100克味精1茶匙台山酸梅酱1瓶山泉水适量台山甜酸鹅的做法1.整只光鹅氽水，然后用冷水浸泡20分钟。2.于铁镬中放入山泉水，接着放入鹅（水刚浸到鹅背），接着放入米酒、生抽、老抽...
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五味山药粥的做法和图解 好吃的五味山药粥家常做法

  • 五味山药粥

  • 在四味山药粥的基础上再加入茯苓，茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样，此三样皆在其中。当时甚为好奇，炒为中药炮制大法之一，此几样炒后有什么作用呢？后细细琢磨，此三样皆为健脾祛湿药，脾喜燥恶湿，焦香入脾，炒制...
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五味鹅的做法和图解 好吃的五味鹅家常做法

  • 五味鹅

  • 用料油5克酱油2-3勺糖3克八角一个香叶两片南乳一块酒一勺姜片鹅四分之一只盐3克五味鹅的做法先用调味料把鹅腌一下，半个小时以上。有时间可以多腌几个小时，更入味。准备好香料、姜片。热锅阴油，我把鹅两面中小火煎到金黄色。加入八角，香叶，姜片腌制的酱汁加进入。加入水抹过鹅...
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乡村碌鹅的做法和图解 好吃的乡村碌鹅家常做法

  • 乡村碌鹅

  • 用料鹅1只南乳1块八角、桂皮、果皮、茴香、香叶、姜、蒜、适量油、盐、糖、酱油、蚝油、柱候酱、老抽、料酒适量土豆5个葱、香菜、柠檬叶适量乡村碌鹅的做法鹅原只宰好清洗干净。八角、桂皮、果皮、香叶、茴香处理好放网袋。放碗里用水浸泡。调味料准备好。姜、蒜切好。...
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机智的山村

  • 机智的山村】草稿版拌面

  • 后期会重新上传带图和制作细节先留稿用料素面（龙须面）机智的山村】草稿版拌面的做法拌面酱:辣椒酱+白糖搅匀+适量食醋+梨汁+细辣椒粉+蒜泥+香油+芝麻调味菜码:辣白菜切碎放少许白糖淋上青梅汁素面煮好过凉水与拌面酱混合拌匀码好可加黄瓜或生菜装饰...
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乡村鹅蛋的做法和图解 好吃的乡村鹅蛋家常做法

  • 乡村鹅蛋

  • 用料鹅蛋3只香葱适量海鲜酱油适量乡村鹅蛋的做法将鹅蛋煮熟，然后切成块，将香葱撕成小段根据个人口味倒入适量的海鲜酱油即可。小贴士这是一道纯东北农村特色菜，简单而且好吃，如果喜欢吃东北大酱的话，也可以将海鲜酱油换成东北的笨大酱（田野泉袋装酱也可以，味道也很好）...
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台山五味鹅的做法和图解 好吃的台山五味鹅家常做法

  • 台山五味鹅

  • 好吃不腻，连骨头里都是香的！用料鹅半只半只冰糖100克白醋100克米酒100克生抽100克清水100克生姜几片陈皮少许食用油少许台山五味鹅的做法先把鹅处理干净，用厨房纸把鹅身的水分擦干，防止炸油。（请忽略图片，我是后来补图的）为了防止糖色太嫩或者是过老，建议先下油，把鹅两边都煎到金...
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