私房回锅肉
- 家常菜
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用料
青椒 | 3-4根 |
带皮五花肉 | 500克 |
姜 | 6片 |
豆瓣酱 | 两汤勺 |
私房回锅肉的做法
将五花肉放入锅中,加入冷水煮开,15分钟左右6成熟(用筷子插入肉有血水)捞出,将肉冷水冲洗干净
准备姜片,洗净辣椒,切粗丝待用
将冷却后的肉切片
炒锅中放入少量清油,微热后放入姜片,翻炒后加入切好的肉片,反复翻炒3分钟至肉片微卷。
加入两汤匙豆瓣酱,翻炒2分钟左右。
加入辣椒,再翻炒约2分钟。出锅。
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