烹调屋超详细! 家常打卤面
- 家常菜
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跟公婆学的打卤面
第一次吃觉得很怪
后来越吃越觉得好吃😋
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 姜片 | 5片 |
| 虾米 | 5克 |
| 葱 | 1根 |
| 香菇(提前泡发) | 8朵 |
| 木耳(提前泡发) | 8朵 |
| 银耳(提前泡发) | 8朵 |
| 腐竹(提前泡发) | 3克 |
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
超详细! 家常打卤面的做法
五花肉切片稍微过油煎一下，留到最后一步备用
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第2张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第2张")
热锅冷油加入姜片，虾米
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第3张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第3张")
再加入葱，泡好的香菇
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第4张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第4张")
加入泡好的木耳(可以提前煮一下，如果喜欢更软的口感)
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第5张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第5张")
加入泡好的银耳(可以提前煮一下，如果喜欢更软的口感)
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第6张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第6张")
加入泡好的腐竹
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第7张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第7张")
泡香菇的水留着备用
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第8张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第8张")
加入水和香菇水
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第9张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第9张")
同时旁边揉面
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第10张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第10张")
准备好淀粉水
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第11张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第11张")
土豆切小块放入一起煮。调入水淀粉使糖粘稠，放适量老抽，生抽，盐，胡椒粉调味后即可食用
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第12张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第12张")
煮了面，加上菜码和卤就可以一起吃啦
![超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第13张]( "超详细! 家常打卤面的做法步骤图 第13张")
小贴士
五花肉一定要选肥一点的
可以放黄花菜(泡发)，也可以不加土豆
不过个人推荐加上土豆，这是我们家最喜欢的
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