烹调屋爸爸的五花肉(恢复能量必备)
- 家常菜
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这道菜是高中时老爸教，做法很简单，但却很好的恢复能量，用来做五花肉，猪蹄都很好
老爸教的只需要三样，酱油，蒜头，冰糖，外加水。今天我会加简单的香料
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽(上色) | 1勺 |
| 生姜 | 5片 |
| 蒜头 | 3辦 |
| 油(可不加，看肉的肥瘦程度) | 一小勺 |
| 水 | 没过肉 |
| 八角桂皮香叶 | 小量 |
爸爸的五花肉(恢复能量必备)的做法
猪肉一大块清水清洗，凉水下锅加姜片过水，煮开捞起洗净去腥味
另起一锅水没过猪肉，加入各种配料，大火煮开，煮开后开文火盖上盖就这么煮着，煮到汤汁剩1/4的时候，筷子夹起来酥烂，就OK了
捞起来切成小块，当然不切一大块也可以，把子肉了嘛
(我一直觉得这是老爸当面流浪到北方学来的，哈哈哈 虽然答案以后也没法知道)![爸爸的五花肉(恢复能量必备)的做法步骤图 第2张]( "爸爸的五花肉(恢复能量必备)的做法步骤图 第2张")
小贴士
酱油不需要多，煮到后面才不会太咸。肉的酥烂程度可以看个人，喜欢有嚼劲的那就熟了就可以。这个酥烂程度是为了下饭好吃，一块肉放在热饭上，哇塞简直了☺️
最后，希望大家喜欢，用餐愉快~
好好吃饭，好好吃肉，才能长肉🤗
Ps: 卤汁留着，蒸菜，米饭淋在上面很棒的
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