香炸九肚鱼（豆腐鱼）🌿

生活在沿海城市每天去市场面对各种各样新鲜的海鲜心里蠢蠢欲动～喜欢买买买回家开干。九肚鱼，潮汕地区人又称硬鱼即使它是软趴趴的。

用料  

香炸九肚鱼（豆腐鱼）🌿的做法  

1. 九肚鱼对半切开把肚子清洗干净，放在篮子里晾干干干。

2. 炸粉我一般用的是这种。

3. 炸粉是在干货店买的3块一盒万能炸粉，含盐的。

4. 包裹炸粉的鱼热油下锅，油要多，不然会粘锅。

5. 油热了以后全程小火，一面金黄以后再翻面。

6. 起锅沥干油分撒上芹菜粒装饰就可以开吃啦～

小贴士

一般做完就要开吃啦，一冷就软了不是脆脆的口感。